Детально о питании растений в теплицах

Андрей Скороходов

Беседовал Антон Ядриц

В условиях растущего спроса на качественную сельхозпродукцию эффективное управление питанием растений в защищенном грунте становится ключевым фактором успеха. Тепличные комплексы и закрытые агросистемы требуют особого подхода. О том, каковы условия, необходимые для выращивания высоких урожаев, а также о последних трендах в питании растений мы беседовали с Андреем Скороходовым, генеральным директором компании «Азур-Нива», занимающейся разработкой программ применения препаратов листового питания.

— Какие особенности защищенного грунта влияют на выбор удобрений?

— Защищенный грунт — система, где каждый элемент микроклимата и питания строго контролируется, и именно эта «закрытость» накладывает ряд требований к выбору удобрений.

В теплицах растения выращиваются в субстратах — кокосе, торфе, минеральной вате, или на гидропонике, где корневая система ограничена. Это исключает естественное пополнение питательных элементов из глубоких слоев почвы. Поэтому удобрения должны быть высококонцентрированными и сбалансированными по NPK + микроэлементам, и предпочтения нужно отдать растворимым формам для капельного полива и гранулированным с пролонгированным действием.

Следует учитывать, что в условиях частого полива растений в защищенном грунте происходит вымывание микроэлементов, особенно азота и калия, поэтому рекомендуется использовать стабилизированные удобрения с контролируемым высвобождением. Важно также регулярно применять листовые подкормки с хелатными формами для оперативного восполнения их дефицита.

— Каковы основные принципы организации питания растений в условиях защищенного грунта?

— Могу сказать, что в этом деле важно строго следовать агротехнологиям, поэтому стоит обратить внимание на три ключевых принципа: сбалансированное питание, регулярный мониторинг и диагностика состояния растений, индивидуальный подход к каждой культуре. Еще рекомендую обратить внимание на необходимость тестировать на предприятии технологии, которые появляются на рынке.

— Какие факторы необходимо учитывать при подборе удобрений для растений в теплицах?

— На мой взгляд, основными факторами нужно назвать следующие: совместимость удобрений, pH готового раствора и их доступность. Для бездефицитного питания в тепличных условиях требуется постоянный контроль состояния растений. Потребность и соотношение между макро- и мезоэлементами при выращивании растений в течение вегетации меняются. Различные типы удобрений обладают неодинаковым показателем pH, а при высокой щелочности снижается поступление в растение фосфора, цинка, железа. Также необходимо учитывать индивидуальные особенности культуры. Например, томат обладает слабой способностью усваивать труднорастворимые соединения фосфора. Считается, что он мало выносит фосфора из почвы, но этот элемент остро необходим томатам в начальный период роста и развития.

— Какие виды удобрений наиболее эффективны для использования в защищенном грунте?

— В теплицах выбор удобрений определяется не только потребностями растений, но и особенностями замкнутой экосистемы. Однако мы должны понимать, что в защищенном грунте нет универсальных решений — эффективность удобрений зависит от типа культуры, технологии выращивания и даже материала субстрата, поэтому можно применять классическую связку корневого и листового питания.

В защищенном грунте наиболее эффективны удобрения, которые сочетают быструю доступность для растений и минимальное воздействие на экосистему субстрата. Я всегда делаю акцент на хелатных формах микроэлементов, например, железа или цинка. Они быстро впитываются через листья, особенно в стрессовых условиях, когда корневая система не справляется. А вот кальциевые подкормки, такие, как нитрат кальция, незаменимы для профилактики вершинной гнили у томатов. Но не стоит забывать и о классических водорастворимых комплексах для капельного полива, таких, как монофосфат калия или кристаллон. Они обеспечивают точное дозирование макроэлементов на разных стадиях роста. Органоминеральные удобрения, например, гумат калия с микроэлементами, помогают улучшить структуру субстрата и снизить засоление, которое часто возникает из-за интенсивных поливов. И нужно помнить главное — листовые подкормки лишь дополняют корневое питание, но не заменяют его.

— Чем отличаются минеральные удобрения от органических в контексте защищенного грунта?

— Отличия существенны. Органические удобрения имеют больший спектр положительных свойств в тепличном производстве. Они имеют более разнообразный химический состав, воздействуют положительно на растение и почву одновременно. Создают лучшие режимы: тепловой, воздушный, водный. Помогают растениям сбалансировано питаться, а отдельные типы органических удобрений обладают уникальными физиологическими свойствами. Минеральные же в большей степени предназначены для быстрого снабжения растений необходимыми микро- и макроэлементами. Кроме того, в защищенном грунте рекомендуется использовать минеральные удобрения не в сухом виде, а разводить их водой. Также стоит отметить, что действие минеральных удобрений более быстрое, но короткое по сравнению с органическими.

— Какие технологии позволяют повысить эффективность применения удобрений?

— Современные технологии кардинально меняют подход к удобрению растений, особенно в защищенном грунте. Один из ключевых современных подходов — удобрения с контролируемым высвобождением питательных веществ (CRF). Например, гранулы с полимерным или серным покрытием. Они постепенно высвобождают азот, фосфор и калий в зависимости от температуры и влажности, что позволяет сократить количество подкормок и избежать перекорма. Это особенно актуально для длительных циклов выращивания томатов или огурцов. Микрокапсулирование идет еще дальше: питательные элементы заключаются в оболочку из биоразлагаемых материалов, которая разрушается под воздействием специфических факторов — pH, ферментов или времени. Такие системы позволяют доставлять микроэлементы точно к корням, минимизируя потери. Например, капсулы с железом можно «запрограммировать» на высвобождение элемента в субстрате.

Не стоит забывать и о технологиях точного земледелия. Датчики электропроводности и pH, установленные в субстрате, в режиме реального времени передают данные на смартфон или компьютер. Это позволяет автоматически корректировать дозу удобрений в капельном поливе. В теплицах с гидропоникой такие системы уже дают прирост урожайности на 20–25%.

Как специалист по листовому питанию я ценю наноформы удобрений, например, наночастицы оксида цинка или меди, которые благодаря малому размеру быстрее проникают через устьица листьев. Их эффективность в 3–4 раза выше, чем у традиционных хелатов, что снижает расход препаратов.

Еще один тренд — биостимуляторы с «умной» доставкой. Препараты на основе аминокислот или водорослей инкапсулируют в липосомы, которые раскрываются только при контакте с клетками растения. Это повышает КПД подкормок и снижает риск фитотоксичности.

Однако даже самые продвинутые технологии требуют грамотного подхода. Например, удобрения с контролируемым высвобождением не заменят листовые подкормки в критических ситуациях — при резком дефиците бора или кальция. Здесь хелаты остаются незаменимыми. Главное — комбинировать методы, опираясь на данные анализа субстрата и листовой диагностики. Технология работает только тогда, когда работает агроном.

— Как работают комплексные удобрения, и какие из них подходят для разных стадий развития растений?

— Разнообразие комплексных удобрений связано со способом производства: встречаются сложные, сложно-смешанные и смешанные. Они содержат два и более элемента питания, и очень часто обогащены микроэлементами. По форме они могут быть твердыми и жидкими. В зависимости от состава и формы такие удобрения работают на определенные задачи в защищенном грунте. Как правило, применяют их в начальные периоды роста и развития.

Некоторые, такие, как нитроаммофоска, аммофос, по праву являются универсальными и проявляют хорошие результаты на разных культурах. Применение комплексного удобрения требует соблюдения основного правила — строго выдерживать дозировки, рекомендуемые производителем удобрения. В производстве защищенного грунта во второй половине вегетации культуры питание корректируется посредством листового питания или фертигации. Особенно аккуратными надо быть при использовании комплексных удобрений на зеленых культурах.

— Какие методы внесения удобрений наиболее эффективны?

— Каждый метод имеет свои неоспоримые преимущества, и, конечно, есть ограничивающие условия применения. Листовое внесение является самым эффективным, особенно для быстрого устранения дефицита питательных веществ. При локальном внесении для корневого питания удобрения заделывают непосредственно в лунки, рядки, гнезда с произрастающими культурами, тем самым обеспечивают пролонгированное действие. Капельное орошение — это точное внесение под выращиваемую культуру. Все эти методы дополняют друг друга.

— Как часто нужно проводить подкормку растений в тепличных условиях?

— Частота подкормок в теплицах зависит от множества факторов: типа культуры, стадии ее развития, используемых удобрений и даже технологии полива. Например, для томатов на гидропонике я рекомендую ежедневное внесение сбалансированных растворов через капельную систему, но в микродозах — это поддерживает постоянный уровень питания.

Если говорить о традиционном субстрате, в частности, о торфе и кокосе, минеральные удобрения с пролонгированным действием вносятся раз в 2–3 месяца. Но это не отменяет листовые подкормки хелатами — их стоит проводить каждые 10–14 дней, особенно при признаках дефицита: пожелтение листьев, остановка роста.

Важный нюанс: при использовании биостимуляторов (аминокислоты, триходерма) частоту химических подкормок можно снизить на 30%. Но тут нужен четкий мониторинг. Я всегда советую раз в месяц делать анализ субстрата на EC и pH, а раз в две недели — листовую диагностику.

Помните, перекорм опаснее недокорма. Избыток азота вызовет жирование зелени в ущерб плодам, а чрезмерные дозы калия заблокируют усвоение магния. На старте вегетации — акцент на азоте, при цветении — на фосфоре, в плодоношение — на калии и кальции. Пусть ваши растения всегда получают питание вовремя, но без фанатизма.

— Какие ошибки чаще всего допускаются при применении удобрений в защищенном грунте, и как их избежать?

— Самая распространенная ошибка — слепое следование общим схемам без учета специфики культуры и текущих условий. Например, многие агрономы продолжают лить азотные удобрения на стадии плодоношения томатов, что приводит к жированию ботвы и снижению качества плодов. Другая беда — игнорирование pH субстрата. Если кислотность выше 6,5, железо и марганец становятся недоступными, и даже дорогие хелаты не спасут от хлороза.

Часто я наблюдаю перекорм комплексными удобрениями «на всякий случай». Это провоцирует засоление субстрата: корни теряют способность впитывать воду, а на листьях появляются ожоги. Была история, когда в одном из хозяйств из-за избытка калия огурцы начали сбрасывать завязь. Решили проблему промывкой субстрата и переходом на низкосолевые составы.

Еще одна ошибка — смешивание несовместимых удобрений в баке. Например, кальциевая селитра с сульфатом магния дает нерастворимый осадок, который забивает капельницы. Чтобы этого избежать, я всегда советую проверять таблицы совместимости или делить подкормки на этапы. Многие забывают, что листовое питание — это экстренная помощь, а не основная диета. Опрыскивание хелатами не решит проблему дисбаланса в корневом питании.

Как избежать ошибок? Во-первых, регулярно анализировать субстрат на EC и pH — минимум раз в две недели. Во-вторых, использовать листовую диагностику при первых признаках дефицита. В-третьих, выбирать удобрения под фазу роста: стартовый азот для рассады, акцент на фосфор при цветении, калий и кальций для плодоношения. И главное — не бояться промывать субстрат чистой водой при засолении. Современные технологии вроде сенсоров с онлайн-мониторингом упрощают контроль, но ничто не заменит агронома, который понимает язык растений.

— Какие новинки в области удобрений для защищенного грунта появляются на рынке?

— В первую очередь, это высокоэффективные препараты для преодоления различных стрессов у растений. Комплексные адъюванты нового поколения, обладающие уникальными свойствами, абсолютно безвредными для окружающей среды. Заслуживают отдельного внимания удобрения, получаемые при помощи нанотехнологий. Благодаря биоинженерингу, скоро у нас появятся упакованные в специальные капсулы бактериальные удобрения. В защищенном грунте завоевывают популярность препараты для листового питания с фунгицидным эффектом.

— Как влияет использование биостимуляторов и микробиологических препаратов на эффективность питания растений?

— Самыми популярными биостимуляторами в защищенном грунте следует считать аминокислоты и производные карбоновых кислот, на основе которых разрабатывают микроудобрения для некорневых подкормок, что позволяет улучшить усвояемость нужных элементов растениями и снизить дозы и затраты на удобрения. Аминокислоты ускоряют процесс фотосинтеза и дыхания растений, улучшают усвоение питательных веществ из почвы, повышают устойчивость к неблагоприятным условиям окружающей среды, стимулируют выработку гормонов роста. Микробиологические препараты — это тоже доступные средства улучшения питания растений и их защиты от патогенов и вредителей. Действующим веществом этих препаратов является живая культура микроорганизмов. Данная область активно развивается. Нами апробировано большое количество экспериментальных комбинаций таких препаратов и накоплен уникальный опыт по их использованию в защищенном грунте. Под каждую культуру в конкретную фазу мы можем предложить эффективное решение повышения продуктивности растений и выхода товарной продукции с улучшенным качеством.

— Какие перспективы развития ожидают рынок удобрений для защищенного грунта в ближайшие годы?

— Скоро его ждет инновационный взрыв, связанный с тремя ключевыми трендами: экологичностью, цифровизацией и персонализацией. Во-первых, все больше хозяйств переходит на биоразлагаемые удобрения и микробиологические препараты. Например, линейки на основе эндофитных грибов или азотфиксирующих бактерий, которые не только питают растения, но и подавляют патогены. Это ответ на ужесточение экологических норм ЕС и спрос на «зеленую» продукцию.

Второй тренд — интеграция искусственного интеллекта в системы питания. Умные сенсоры, отслеживающие уровень pH, EC и даже стресс растений по спектральному анализу листьев, будут в реальном времени корректировать состав питательных растворов. Представьте: теплица, где алгоритм автоматически добавляет в полив хелат железа при первых признаках хлороза, а дроны опрыскивают наночастицами цинка именно те участки, где это необходимо. Такие технологии уже тестируются в Нидерландах и Израиле.

Третий вектор — персонализированные удобрения. Для вертикальных ферм с салатами разрабатывают составы с упором на азот и кремний, а для томатов в кокосовом субстрате — формулы с повышенным содержанием кальция и бора. Компании начинают использовать 3D-печать гранул, комбинируя элементы под заказ конкретного хозяйства.

Отдельно стоит отметить рост популярности сити-ферм и закрытых агрокомплексов в мегаполисах. Это потребует разработки компактных, низкоароматных удобрений, совместимых с системами рециркуляции воды.

Однако главный вызов — обучение кадров. Даже самые продвинутые технологии не сработают без агрономов, понимающих, как сочетать биопрепараты с минеральными подкормками или интерпретировать данные сенсоров. Уверен, что будущее за гибридными решениями, где наука дополняет традиционный опыт, а каждый грамм удобрений работает на максимум.

— Какие особенности питания характерны для томатов, огурцов, перца и других овощных культур в защищенном грунте?

— Можно привести средние данные норм удобрений для томатов, перца сладкого и огурцов в зависимости от возраста. В дни выращивания 1–15 по азоту ранг по потреблению от большего к меньшему — огурцы, томаты, перец, по фосфору — перец, томаты, огурцы, по калию — огурцы, томаты, перец соответственно. При возрасте растений от 16–30 дней потребность в азоте увеличивается у всех перечисленных культур, но больше всего — у огурцов. По фосфору потребность повышается у перца, а у двух других культур она остается на прежнем уровне. В калийном питании прослеживается азотная закономерность. Как видим, необходимо учитывать и биологию культуры, и фазы роста. Только совместно с результатами диагностики можно обеспечить бездефицитное питание растений в защищенном грунте.

Следует учитывать, что в условиях частого полива растений в защищенном грунте происходит вымывание микроэлементов, особенно азота и калия, поэтому рекомендуется использовать стабилизированные удобрения с контролируемым высвобождением.