Агро — это любовь

Виктория Бурматова

Беседовала Кочергина Мария

Сельское хозяйство сегодня — это не только поля и теплицы, но и высокие технологии, маркетинг и глубокая аналитика. Мы поговорили с кандидатом экономических наук, членом Гильдии маркетологов РФ и экспертом по агромаркетингу Викторией Бурматовой. Наш эксперт более 15 лет создает продукты, которые попадают на столы миллионов россиян. В этом интервью она рассказывает, почему ее отрасль называют «живой», с какими трудностями сталкиваются даже профессионалы и почему за будущим агросектора стоит именно человек, а не искусственный интеллект.

— Что вас привлекло в сельское хозяйство? Это семейное дело или выбор в осознанном возрасте?

— В сельское хозяйство я, наверное, должна была попасть. Я вообще пошла в политехнический университет, со второго курса перевелась в Экономический Университет. И почему я туда попала? Потому что поняла, что мне нравится эта новая, никому не известная специальность — маркетинг. Я увидела фразу на кафедре маркетинга про то, что есть такие виды труда, как маркетинг — про молодость. То есть это надо постоянно быть в тренде, постоянно учиться, постоянно узнавать что-то новое. Так я попала в маркетинг и после окончания института поступила в Аспирантуру, защитила диссертацию по теме «Механизм выявления резервов маркетинговой деятельности предприятия». Так и начала заниматься марктеингом в различных коммерческих структурах. С течением времени оказалась в компании «АгроИнвест», меня пригласили на задачу создания, формирования ассортимента и выведения бренда. Это было 15 лет назад, я придумала название “Мое Лето”, мы сформировали целый новый мир уникального позиционирования продукта, который до этого продавался исключительно килограммами, без бренда, а просто как «томат» и «огурец». В 2016 году, в конце марта, первые короба с «АгроИнвест» од гордым названием «Мое Лето» поехали в сети. Когда я попала в эту сферу, я поняла и до сих пор считаю, что это одна из лучших отраслей: живых, наполненных любовью и трудом людей, которые создают продукт. И это отрасль, которая не допускает каких-то нечестностей. Кто-то один делает, через два дня это уже на полках магазинов. И у нас здесь очень хорошо работает этот эффект бабочки, эффект цепной реакции. Здесь можно быть только честным, дружным, командой. И это отрасль высоких профессионалов и хороших людей.

— Что больше всего вас привлекает в вашей работе — работа с землей, животными, техникой или что-то еще?

— Меня привлекает то, что это работа с продуктом, который попадает в дома людей. Это продукты питания, необходимые, являющиеся частью потребительской корзины. И это работа с живым продуктом, с энергиями. Сама сфера и среда очень живые. Решения принимаются моментально. То, что у нас происходит за день в других отраслях, растягивается на годы. Поэтому меня привлекает сам продукт, привлекают люди, их отношение к делу, привлекает ощущение важности и нужности того, что мы все делаем. 

— Какие обязанности вы выполняете каждый день? Опишите кратко свой типичный рабочий день.

— Для того чтобы понять обязанности в сельском хозяйстве, надо взять обычную должностную инструкцию классического специалиста. У нас же все такие же специалисты, как и в любой другой сфере: коммерсанты, маркетологи, бухгалтеры, финансисты, логисты, службы безопасности. И переложить всё это на три основных фактора: суперскорость, супергибкость и глубокое понимание деталей. Если ты хочешь быть хорошим маркетологом в своей отрасли, знай и изучай детали. Мой рабочий день практически всегда начинается с изучения новостей, официальных отраслевых исследований и текущих задач. У нас два - три раза в год формируются производственные программы. Я смотрю на селекцию, что нового появляется, что люди выбирают, общаюсь с агрономами, изучаю возможности соседства культур. Дальше у меня почти каждый рабочий день связан с аналитикой. Либо мы считаем экономику и цену продажи, либо объем упаковки, либо свободный объем определенного гибрида под реализацию. Это продуктовый маркетинг. Здесь же могут быть дегустации, подготовка материалов со стандартами, подача документов в Минсельхоз, Россельхоз, общение и встречи с федеральными торговыми сетями. Второе направление — бренд-маркетинг, продвижение продукта: смотрим тенденции в упаковке, цветах, потребительских трендах. Создаем новые продукты, названия, выводим категории на рынок. Третья составляющая — это пиар офлайн и онлайн: смотрим конкурентов, диджитал-площадки, делаем карточки продуктов, работаем с отзывами, готовимся к выставкам. Сейчас, например, идет активная подготовка к «Золотой осени». И, конечно, ценообразование и коммерческая составляющая — я стараюсь любые свои идеи прикреплять к экономической эффективности

— С какими культурами вы чаще всего работаете? Есть ли среди них наиболее сложные или, наоборот, любимые?

— Я работаю с огурцом, с овощами, с ягодами, маслом. Есть проекты, которые относятся к бакалее. Один из самых сложных и интересных продуктов —томаты. Именно разные сортотипы, виды по форме, цвету. Я тесно связана с селекционными компаниями. Изучаю новые тренды в селекции, помогаю коллегам формировать планы по развитию гибридов. В томате очень много того, что на поверхности не видно, но определяет его ценность. Например, путем исследований было выявлено, что потребитель выбирает томат по запаху. Российский потребитель не любит, когда кожица отделяется от черри — европейцы на это внимания не обращают. Нам нельзя, чтобы к нему прилипала кожица. И еще очень важно, как томат отлепляется от плодоножки, чтобы он не трескался. Вот такие нюансы. Это соединение науки и жизни, и здесь очень большой разбег для творчества.

— Владеете ли вы сельскохозяйственной техникой или оборудованием? Какие из них считаете незаменимыми?

— Техникой я не владею, но оборудование знаю. Оборудование, которое стоит на зонах сортировки. У меня есть компетенции по пониманию типов и видов фасовки, сортировочных линий, упаковщиков. Это я применяю каждый день в своей работе.

— С какими самыми серьезными трудностями вы сталкивались в работе? Как удалось их преодолеть?

— Самые серьезные трудности — это, скажем так, топ-3. Первое — когда приходят некомпетентные, амбициозные и не любящие профессию люди. Приходят и начинают ставить задачи, не имеющие отношения к реальности. В моей практике было такое, что люди говорили: «Давай сделаем упаковку под томаты такую же, как под конфеты». Пока руками не вырастишь, не упакуешь и не заведешь в сети – не поймешь. А это надо очень любить и только тогда получается успех. Второе — это физический труд. В теплицах, особенно летом, в огуречных — это тропики с жарой и влажностью. Собирать огурцы очень тяжело. Короткоплодные, бугорчатые — они с шипами. Я сама это пробовала делать, проходила весь цикл. Нельзя об этом забывать, уходя в кабинет, я постоянно погружаю себя в операционную работу, чтобы помнить, как это ценно. Третья сложность — закрытие границ. Тепличные отрасли очень подвижны, требуют постоянных информационных вливаний. Сейчас закрытые границы не позволяют выезжать на международные выставки, смотреть мировые тренды. Эти трудности мы просто принимаем и адаптируемся.

— Как влияют погода и сезонность на вашу работу? Есть ли периоды высокой нагрузки?

— Погода и сезонность влияют напрямую. Это одна из тех отраслей, которая находится в прямой связке с окружающей природой. Чем больше солнца, тем лучше сборы и, соответственно, ниже цена, потому что рынок формируется в зависимости от предложения. Если меньше сбор и нет возможности собирать продукт в природных условиях, тепличные овощи зимой более востребованы. И цена другая, и маркетинг. Это если говорить про защищенный грунт. А в открытом грунте всё вообще напрямую связано: дождик, свет, ветер, солнышко.

— Какие новые технологии вы внедряли или хотели бы внедрить в своем хозяйстве?

— Я бы этот вопрос начала с того, какие технологии я бы не хотела внедрять. Я бы не хотела, чтобы искусственный интеллект становился основной нашего бизнеса. Потому что ценность нашей отрасли — в большом вкладе человека, его отношении и взаимоотношениях между людьми. Человек вкладывает любовь и труд — и получается хороший продукт. ИИ – это помощник, ресурс, но не больше. Есть предприятия, где это активно внедряется, и всё становится, в моем понимании, пластиковым. Всё-таки это шмели, дождевая вода и природные защитники. Что бы хотелось внедрить — это технологии в области управления персоналом. Чтобы людям было проще контролировать сбор, защиту и рост растений. Технология позволяет управлять на уровне компьютера процессами фенологии, прогнозировать урожайность и ход развития растений. Классные европейские технологии в плане сортировки и фасовки. Например, роботы видят отличие томата по цвету, размеру и калибру. У нас это внедряется, но не так активно. Хотелось бы использовать технологии при сборе ягод — малинку, черничку, клубничку очень сложно собирать. Это ювелирный труд.

— Насколько важно для работника сельского хозяйства постоянно учиться? Какие знания сейчас востребованы? 

— Учиться всегда важно, и развиваться важно. Но в сельском хозяйстве важен опыт. Даже не столько учёба, сколько бережливое отношение к полученным знаниям и их совершенствование. Ценность людей в этой профессии именно за счёт приобретённого опыта — как у учителей, врачей или музыкантов. Это база, которую не найдешь ни в ChatGPT, ни в поисковике. Там, где ты мог бы подумать и сделать сам, получить более качественный результат, приходит ИИ и нейтрализует это. Лучше углублять знания, как дерево, повышая качество плодов, а не наращивать новые, но не крепкие ветки. Я, например, в этом году поступила на направление интегрированной защиты растений и садоводства в Аграрный университет. У меня есть опыт, но пока я не имею морального и профессионального права что-то советовать агрономам, хотя многие моменты уже понимаю на уровне практики. Мне нужна академическая наука, чтобы говорить с коллегами на одном языке и глубже разбираться в вопросах профессии.

— Посоветовали бы вы новому поколению идти в сельское хозяйство? И если да, то в растениеводство или животноводство?

— Я искренне советую идти в эту сферу. Но я за растениеводство. По животноводству я ничего вам не могу сказать, да и мне ближе заниматься с тем, что здесь растет. Я бы посоветовала обратить внимание на то, что вам ближе по складу ума. Если вы технической направленности — идите в бизнес-аналитику, цифровизацию, машиностроение в сельском хозяйстве. Если близки экономические науки — аналитика по оценке бизнеса, прогнозирование спроса, ценообразование, доходность с квадратного метра. Если близка биология и химия — это новые направления, био. Я считаю, будущее за соединением науки и жизни. Если вы творческий человек — это маркетинг и брендинг в сельском хозяйстве. Это одна из самых брендоориентированных областей. Людям нужны эмоции. А что, если не вкусные, разнообразные, разноцветные овощи несут эту историю? Работа с потребителем очень классная и живая. Я всем, кто смотрит в эту сторону, желаю удачи. Если вы пойдёте в тепличный бизнес — с удовольствием буду вашим помощником, другом и профессиональным наставником. Чем смогу — помогу. Буду делать это с любовью к профессии и желанием развиваться вместе с вами.

Разговор с экспертом показал: сельское хозяйство — это не только тяжелый физический труд, но и живая, творческая отрасль, где есть место науке, аналитике, маркетингу и любви к своему делу. Здесь ценятся опыт и честность, а человек остается главной ценностью — важнее любых технологий. И тем, кто ищет свое призвание, стоит присмотреться к агросектору: направлений много, и каждый найдет дело по душе — от растениеводства и селекции до цифровизации и брендинга.