Перспективы голштинской породы

Михаил Щеглов

Беседовал Антон Ядриц

Основную ставку в развитии молочного животноводства российские хозяйства делают на коров голштинской породы — одной из самых продуктивных в мире. Другое дело, что даже несмотря на это, сложностей в их разведении хватает.

О ситуации в направлении, перспективах и трудностях нам рассказал Михаил Щеглов, главный зоотехник-селекционер ассоциации производителей КРС голштинской породы.

— Какова доля скота голштинской породы среди всего поголовья молочного КРС России?

— По данным ВНИИплем в 2023 году было пробонитировано 2597,5 тыс. голов КРС молочного направления продуктивности, в том числе в голштинской породе 1672,12 тыс. голов, что составляет 64,4% от общей численности всех молочных пород. Следует отметить высокую динамику этого показателя за последние годы. Так, по данным того же источника, относительная численность голштинов в 2010 году составляла всего лишь 4,65 %, то есть рост за 13 лет составил почти 14 раз. Однако произошло это не за счет наращивания поголовья голштинского скота. Динамика численности всего учтенного поголовья отрицательная: –1,7%, или –44,6 тыс. голов. Рост поголовья в голштинской породе обеспечивался главным образом за счет перевода его из других родственных пород — черно-пестрой, холмогорской и других, что явилось результатом длительного и масштабного процесса, называемого голштинизацией. Первоначально в планы входило прилитие крови голштинской породы в наиболее распространенные в СССР и России родственные породы. Однако впоследствии «прилитие крови» переросло в «поглотительное скрещивание». Этот длительный и масштабный процесс в течение последних десяти лет завершился переводом большинства племенных стад пород черно-пестрого корня в голштинскую породу.

— Каковы риски прекращения поставок данной продукции в Россию? В какой мере наша страна на сегодня способна заместить поставки импортного скота, эмбрионов и семени?

— На сегодня потребность в импорте племенного скота из-за рубежа сведена к минимуму. Отечественные племенные хозяйства способны полностью удовлетворить потребности рынка в молодняке. Наблюдается даже некоторый переизбыток данного вида племенного материала, благодаря использованию высоких технологий и, прежде всего, семени, разделенного по полу. Отдельные хозяйства получают до 80% приплода в виде телок, необходимых для интенсивной замены собственного стада, а также для племенной продажи.

Если говорить о потребностях в спермопродукции, то для воспроизводства маточного поголовья собственных запасов семени вполне достаточно. Однако проблема заключается не в его количестве, а, прежде всего, в его качестве и номенклатуре. Как было сказано выше, именно применение сексированного семени позволило производить достаточное количество сверхремонтного молодняка. Как известно, крупный рогатый скот не относится к многоплодным животным, а, следовательно, проблема самовоспроизводства в этой отрасли животноводства стоит достаточно остро. Если в стаде на 100 голов выход телят составляет 80–85%, то после продажи 10% молодняка, что является требованием для племенных хозяйств, для собственного воспроизводства остается не более 30%. Это существенно ограничивает возможности отбора лучших генотипов, так как практически весь приплод селекционеры вынуждены вводить в стадо. А вот за счет использования сексированного семени в руках селекционеров хозяйств появляется такой мощный инструмент, как возможность селекции маток в собственном стаде, где интенсивность отбора возрастает вдвое. Это также стимулирует хозяйства к применению геномных методов селекции. Разделение семени по полу является зарубежной технологией и, хотя в стране имеется одна такая площадка, все права на ее использование принадлежат компании ST (США). Этот вид племенной продукции существенно зависит от импорта и западных технологий. Следовательно, и рынок живого молодняка критичен к данной продукции.

Если говорить о традиционном семени, то результаты оценки быков по качеству потомства за последние два года показали, что отечественные быки-производители в среднем значительно уступают зарубежным, кроме того, большинство отечественных быков имеет зарубежное происхождение — США, Канада, Западная Европа, особенно в голштинской породе. Не секрет, что скорость генетического прогресса в странах с развитым молочным скотоводством значительно выше, чем в России. Успехи лидеров отечественной молочной отрасли обеспечивались главным образом за счет импортной генетики. Прекращение ее поставки на отечественный рынок не вызовет дефицит семени, однако в долгосрочной перспективе это приведет к замедлению темпов роста качества отечественного скота и даже к регрессу.

Относительно импорта эмбрионов можно сказать, что это довольно специфичный вид племенной продукции, не для массового применения. Главная цель его использования — получение быков-производителей, а также коров племенного ядра — потенциальных матерей быков. Для этих целей потребность в высокоценных эмбрионах на сегодняшний день невелика.

— Какова продуктивность КРС голштинской породы в России, насколько она отличается от мировых показателей?

— По данным бонитировки за 2023 год продуктивность коров голштинской породы по последней законченной лактации за 305 дней составила 9834 кг при жирности молока 3,9% и белковомолочности 3,32%. Продуктивность голштинов на племенных заводах была несколько выше: удой 10335 кг, содержание жира 3,89%, белка 3,44%. За последний год рост продуктивности составил +308 кг, а в среднем за последние 13 лет, начиная с 2010 года, 233 кг. Это наилучшие показатели по удою и количеству молочного жира и белка среди пород молочного направления.

Сравнивая продуктивность отечественной популяции голштинского скота, необходимо делать некоторые допущения. Наиболее достоверным источником информации о состоянии породы в разных странах могут служить данные, регулярно публикуемые на ресурсах Всемирной Голштинской конфедерации (WHFF, или World Holstein Friesian Federation). Однако сбор отчетности и публикация идет с некоторой задержкой в 1,5–2 года. Наиболее свежая отчетность опубликована за 2021 год. Тем не менее, сравнивая отечественные и зарубежные данные, можно уверенно утверждать, что продуктивность отечественных голштинов находится на достаточно высоком уровне и занимает 15–20 место, опережая по удою такие страны, как Нидерланды — 9626 кг, Франция — 9532 кг, Польша — 9122 кг и Бельгия — 8493 кг. Лидерами по удою, безусловно, являются США — 12775 кг, за которыми следует Бразилия — 12155 кг, правда, с несопоставимо меньшим поголовьем. Стран, достигших десятитысячного рубежа, не так много — 12. Отечественная популяция голштинов близка к достижению данного рубежа.

— Как отразились принятые в начале 2024 года изменения в закон № 123-ФЗ на темпах и объемах импорта скота, эмбрионов и семенного материала?

— Большая часть изменений, меняющих порядок импорта племенной продукции, вступила в силу лишь с сентября, так что обсуждать их введение пока рано. Изменениями закона № 123-ФЗ предусматривается ужесточение требований к импорту. Теперь импорт из стран ЕАЭС и стран, не являющихся членами ЕАЭС, будет сопровождаться различными документами. Так, импорт из стран-членов ЕАЭС будет осуществляться в соответствии с требованиями, установленными правом Евразийского экономического союза, а при их отсутствии — законодательством Российской Федерации. Импорт из третьих стран будет осуществляться при наличии заключения об отнесении сельскохозяйственных животных и полученных от них семени и эмбрионов к племенной продукции (материалу), выдаваемого Минсельхозом России.

Вместе с тем ряд действующих требований в области племенного животноводства вызывает широкую обеспокоенность в отрасли. Например, Требования к племенным хозяйствам, утвержденные приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации от 2 июня 2022 г. № 336, предусматривают ограничения использования импортного семени в племенных заводах и репродукторах, что может привести к генетическому регрессу в стадах.

Что касается реализации племенного молодняка, то данное требование было установлено не менее двадцати лет назад и ни разу с тех пор не пересматривалось. Оно должно было стимулировать рост племенной ценности животных в товарном секторе животноводства. В настоящий момент 86,5% всего поголовья голштинской породы относится к племенному. Кому же продавать племенной молодняк, если менее 15% могут быть отнесены к потенциальным покупателям данной продукции? Обмен молодняком между племенными хозяйствами? Но вряд ли это повысит генетический потенциал породы. Кроме того, как мы отмечали ранее, в настоящий момент наблюдается некоторый переизбыток племенного молодняка, и у ряда хозяйств возникают проблемы с его реализацией. А использование семени, разделенного по полу, только усугубляет данную проблему. По данным ВНИИплем, реализация племенного молодняка за последние пять лет увеличилась с 3% до 9,1%, однако в требуемом объеме не выполняется ни по одной из пород, за исключением сычевской. А причиной тому, на наш взгляд, является не возможность племхозов по реализации молодняка, а снизившаяся потребности в нем, то есть условия рынка.

Требование выхода телят на 100 коров направлено на повышение уровня воспроизводства племенных стад, интенсивность в нем селекции маточного поголовья и стимулирование племенной продажи. Относительно последнего пункта мы уже определились. Мы уже говорили о преимуществах сексированного семени. У него, правда, есть одно отрицательное свойство — несколько снижается оплодотворяемость маток, и, как следствие — ниже выход телят на 100 коров. Однако для бизнеса важен не общий выход телят, а количество полученных телок, необходимых для ремонта стада. А итоговый результат — двукратное увеличение получаемых телок — с лихвой компенсирует весь негатив. На наш взгляд, при формировании новых требований для племхозов действовали по старым шаблонам, без учета революционных изменений в отрасли.

Требование по осеменению 50% стада семенем быков-производителей, проверенных по качеству потомства и собственной продуктивности, также имеет свои нюансы.

Как было указано выше, эти животные уступают в племенной ценности импортным. Поскольку основным способом совершенствования племенных стад выступает использование семени животных-производителей с высоким уровнем генетического потенциала, данное требование представляется спорным с точки зрения генетического прогресса.

Кроме того, в подобной ситуации рынок становится менее конкурентоспособным, и это создает риск не только для фермеров, но и для всей отрасли в целом.

Требование по осеменению 30% стада семенем племенных быков-производителей, находящимся на первом году проверки по качеству потомства, направлено на стимулирование определения племенных качеств быков-производителей и укрепление отечественной племенной базы. Профессиональное сообщество заводчиков голштинского скота как никто иной заинтересовано в таких целях, однако есть большие сомнения в пользе предпринятых мер, скорее, наоборот.

При организации проверки быков по качеству потомства следует учитывать, что использование быков с неустановленной племенной ценностью оказывает на стада как положительный, так и отрицательный эффект. Поэтому оценка быков — это мероприятие, связанное с риском для хозяйств, для их финансового благополучия, а также обеспечения продовольственной безопасности по таким видам товаров, как молоко и мясо.

Следовательно, при планировании оценки риски необходимо свести к минимуму. Массовое использование спермы непроверенных быков недопустимо. Дочери быков с ухудшающим эффектом остаются в хозяйстве. Поэтому в странах с развитым молочным скотоводством такие риски пытаются свести к минимуму, устанавливая фиксированный лимит семени от одного быка для осеменения фиксированного числа коров. Как показывает мировой опыт и расчеты специалистов нашей ассоциации, для достоверной оценки одного быка необходимо не более 500 доз его семени для осеменения 150 маток, чтобы получить приблизительно 50 его дочерей, что соответствует международной практике в племенном деле. По итогам оценки за 2023 год, голштинских быков, оцененных по качеству потомства по первому разу, насчитывалось от 63 до 86 голов в возрасте от пяти до восьми лет, то есть, не более 100 голов. Расчеты показывают, что для их оценки необходимо задействовать под осеменения не более 15 тыс. коров и телок, что составляет не более 1,2% племенного поголовья голштинского скота. Откуда же взялись 30%? Ответ очевиден — идет прямое лоббирование коммерческих интересов племенных предприятий, при этом совершенно не считаясь с рисками для хозяйств и отрасли в целом. По мнению наших специалистов, первичная оценка такого количества быков — менее 100 голов, крайне недостаточна. Этого поголовья хватает только на текущую замену быков, выбывших по старости. Для интенсивной селекции, обеспечивающей генетический прогресс и жесткий отбор лучших генотипов, необходимо оценивать в 10 раз больше. Но даже в этом случае необходимое маточное поголовье для оценки не может превысить 15%.

Также, говоря о текущих требованиях к племенным хозяйствам, необходимо отметить следующее. По мнению представителей отрасли, на сегодня учет и анализ необходимых данных по племенным животным не осуществляется должным образом, отсутствует индивидуальная идентификация животных. Это в значительной степени сказывается на эффективности разведения и воспроизводства, а также на улучшении генетического потенциала поголовья. Отсутствие четкой системы сбора и обработки информации приводит к неэффективному использованию имеющихся ресурсов, что в свою очередь затрудняет планирование и прогнозирование результатов племенных программ.

Таким образом, можно сделать вывод, что существующие механизмы не работают должным образом и необходимы новые подходы, позволяющие сохранить и развить используемые ранее генетические ресурсы, находя баланс между импортом и местным производством. И тут нельзя не отметить, что инвестиции в научные исследования и развитие технологий селекции могли бы в значительной мере обеспечить стабильность и устойчивость агросектора, позволяя избежать генетического регресса и его негативных последствий.