Стандарт семян монарды дудчатой (дикий бергамот)
Текст: Л. В. Павлов, д-р с.-х. наук, профессор, научный консультант; В. А. Харченко, канд. с.-х. наук, зав. лабораторией селекции и семеноводства зеленных, пряно-вкусовых и цветочных культур; Л. В. Беспалько, канд. с.-х. наук, ст. науч. сотр. лаборатории селекции и семеноводства зеленных, пряно-вкусовых и цветочных культур ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства»
В структуре питания зеленные культуры занимают ничуть не менее важное место, чем все остальные. Расскажем о том, как обеспечить хорошую всхожесть и урожай одного из таких растений. Монарда дудчатая (дикий бергамот) — пряно-вкусовое, лекарственное, медоносное, декоративное растение. Аромат растения сильный, приятный, напоминает запах тимьяна с оттенками цедры цитрусовых культур и широким спектром других оттенков.
В начале XIX века монарду стали культивировать как эфиромасличное растение. В Европе ее культивируют в качестве пряно-ароматического и лекарственного растения. В России монарду долгое время выращивали лишь в южных районах Крыма и на Кавказе, но постепенно она распространилась и по приусадебным участкам Нечерноземья.
В пищу употребляют молодую зелень, готовя из нее салаты, супы, соусы, приправу к мясу, ароматизатор чая с ароматом, напоминающий цитрусовый, что используется в производстве вермута, чаевых сборов. Самые ценные части растения — листья и цветущие верхушки побегов.
У монарды дудчатой листья внизу чаще опушенные, по краю зубчатые. Цветки трубчатые, обоеполые, соединены в пазушные ложные мутовки, которые собраны в компактные шаровидные головки. Соцветия располагаются на концах основного и боковых побегов. Цветет в июне–июле, массовое цветение обычно наступает в первой половине июля, плодоношение — в августе. Наиболее активный рост растений происходит в мае—июне. Во время массового цветения он практически прекращается. На зиму надземная часть отмирает, а ранней весной ежегодно отрастает.
Монарда — холодоустойчивое растение, нетребовательна к почвам, однако лучше растет на легких известковых. Тяжелые болотистые и кислые почвы для нее непригодны. Предпочитает открытые солнечные места, возможно легкое затенение плантации. Отзывчива на органические и минеральные удобрения. Иногда поражается мучнистой росой.
Лекарственное, парфюмерное и пищевое значение монарды обусловлено содержанием в растении эфирных масел, проявляющих бактерицидную, антигельминтную, антибиотическую, иммуномоделирующую активность. Монарда дудчатая содержит от 0,5 до 0,75% эфирного масла, которое включает около 40 компонентов. Эфирное масло предохраняет растение от повреждений вредителями и привлекает насекомых-опылителей.
Для заготовки семян на посадках 3–4 года выделяют лучшие растения. Семенные участки тщательно очищают от сорняков и растений, нетипичных по морфологическим признакам. В период цветения нетипичные растения удаляют. На семена растения убирают в период массового созревания.
Масса тысячи семян 0,2–0,3 г, всхожесть 65–80%, урожай 13–15 г/кв. м. Длина семян 1,51–1,64 мм, ширина 0,77–0,81 мм. Оптимальная температура прорастания семян 18–20 °С. Плодоношение растянуто на 30–60 дней. Массовое созревание происходит во второй половине сентября. По литературным данным, урожайность семян высокая, достигает 250–300 кг/га. Средняя урожайность зеленой массы составляет 120–130 ц/га. Плантацию эксплуатируют в течение 4–5 лет.
СТРУКТУРА СТАНДАРТА
Стандарт организации СТО 45727225-67-2023 монарды дудчатой включает следующие разделы: область применения; нормативные рассылки; термины, определения и сокращения; классификация; технические требования; правила приемки и отбор проб; методы контроля; транспортирование и хранение; требования безопасности.
Первый раздел — распространение данного стандарта на семена монарды дудчатой, семейства яснотковые, предназначенные для посева. Второй раздел —
перечень нормативных государственных документов, на которые даны ссылки при разработке стандарта организации. В третьем разделе излагаются термины, определения и сокращения. В четвертом разделе — классификация. В пятом обязательные к исполнению технические требования. В шестом разделе определены правила приемки и отбора проб. В седьмом разделе указаны методы контроля, ГОСТы, на основе которых определяют чистоту и отход семян, энергию прорастания и всхожесть, массу тысячи семян. Восьмой раздел — транспортирование и хранение. Определен порядок транспортирования и хранения семян монарды дудчатой в соответствии с ГОСТ 28676.8. В девятом разделе изложены требования безопасности при работе с семенами монарды дудчатой по ГОСТ 12.3.041 и ГОСТ 12.0.004.
По этапам семеноводства (воспроизводства) семена монарды дудчатой подразделяют на следующие ступени размножения, то есть категории: оригинальные семена (ОС), элитные семена (ЭС), репродукционные семена (PC). Гибридные семена первого поколения являются репродукционными. В пятом разделе даны технические требования, характеристики, сортовая чистота и посевные качества семян. Излагаются требования к упаковке и маркировке. По сортовой чистоте семена монарды дудчатой делят на три категории: I, II, III.
Элитные семена по сортовой чистоте должны соответствовать требованиям категории I. Репродукционные семена, используемые на семеноводческие цели, по сортовой чистоте должны также соответствовать требованиям этой категории.
Что касается посевных качеств, то не допускаются к посеву семена, в которых обнаружены вредители, возбудители болезней растений, сорняки (семена, плоды), имеющие карантинное значение для Российской Федерации согласно перечню, утвержденному в установленном порядке, живые вредители и их личинки, повреждающие семена данной культуры.