Самообеспеченность и экспорт риса

Материал подготовлен пресс-службой Национального рисового союза

Несмотря на то, что рис не является основной сельскохозяйственной культурой для России, отрасль демонстрирует определенные успехи как в самообеспеченности, так и в экспорте.

Рис является основным пищевым продуктом для большей части населения Земли, хотя по объему производимого пищевого зерна уступает пшенице. Как сельскохозяйственная культура в тропиках, субтропиках и теплых районах умеренного пояса возделывается однолетний рис посевной. В Африке выращивают африканский, или голый рис. Культура отличается богатым содержанием углеводов и относительной бедностью белковых веществ. Доля первых в сухом веществе доходит до 70%, вторых же, как правило, не более 12%.

УСПЕХИ КУБАНСКИХ РИСОВОДОВ

За последние несколько лет в Краснодарском крае рисоводческая отрасль демонстрирует значительную положительную динамику в показателях рентабельности. Если в 2016 году рентабельность составляла 29,8%, то в 2018 году она увеличилась до 34%, в 2021 году достигла 58,2%, а к 2023 году выросла до 83,5%. Эти изменения указывают на улучшение технологий выращивания риса, а также на более эффективное управление сельскохозяйственными процессами.

Важную роль в этом росте сыграл вывод на рынок новых сортов. Они обладают высокой урожайностью — более 100 центнеров, специально адаптированы к местным климатическим условиям, устойчивы к большинству распространенных болезней, что позволяет уменьшить потери и повысить качество урожая.

Стоит также упомянуть рекордный урожай риса, собранный в Краснодарском крае в 2016 году, который составил 1026 тыс. т в бункерном весе. В тот период площадь посевов достигала 136 тыс. га. Однако в 2017 году произошел спад: площадь посевных площадей уменьшилась до 120 тыс. га, а валовой сбор сократился до 893 тыс. т, хотя средняя урожайность осталась высокой — 73,2 ц/га.

После этого в течение нескольких лет наблюдалось постепенное восстановление и расширение инфраструктуры, что позволило снова увеличивать площади посевов. Однако отрасль столкнулась с серьезным вызовом в 2022 году из-за разрушения Федоровского гидроузла, что существенно сократило доступ к необходимым водным ресурсам. Это происшествие привело к уменьшению посевных площадей до 92,3 тыс. га.

Тем не менее, к 2024 году проблемы были преодолены, и ситуация стабилизировалась. Благодаря восстановительным работам и грамотному управлению, площадь посевных участков увеличилась до 117,4 тыс. га, что вселяет надежду на продолжение положительной тенденции в отрасли.

Сегодня Министерством сельского хозяйства РФ принята программа по увеличению производства риса до 2 млн т к 2030 году, где Краснодарскому краю отводится значительная роль. После восстановления Федоровского гидроузла, строительство которого планируется завершить в 2026 году, Краснодарский край в рамках программы планирует сеять порядка 140 тыс. га риса.

При этом стоит отметить, что рисоводы края готовы к таким объемам, но есть необходимое условие.

ЭКСПОРТ И ПРОИЗВОДСТВО РИСА

Для достижения цели производства двух млн т риса в России необходимо всесторонне рассмотреть вопрос об отмене запрета на экспорт. Это связано с тем, что увеличение производства и развитие экспортного потенциала взаимосвязаны — чтобы стимулировать рост производства, нужно обеспечить доступ к более широким рынкам сбыта, что создаст стимулы для увеличения объемов выпускаемой продукции.

Посевные площади под рисом в Российской Федерации в течение последних пяти лет составляли от 190 до 207 тыс. га. Это условие позволяло производить от одного до 1,15 млн т риса-сырца ежегодно. Краснодарский край, являясь главным регионом по производству риса в стране, обеспечивал посевные площади в 120–125 тыс. га и производил от 850 до 950 тыс. т в год.

Параллельно увеличению объемов производства компании и хозяйства в отрасли активно наращивали экспортный потенциал. За последние пять лет среднегодовой экспорт российской рисовой крупы достиг отметки в 100 тыс. т.

Однако развитие сектора осложняется внешними факторами. Авария на Федоровском гидроузле в 2022 году вынудила правительство ввести ограничения на экспорт риса. Это решение было принято с учетом необходимости поддержания внутреннего рынка и увеличения производства. Первоначально ограничения действовали с 1 июля по 31 декабря 2022 года, но были продлены до 1 января 2025 года. В результате объем экспорта упал до 40 тыс. т в 2022 и 2023 годах, что существенно ниже прежних показателей.

Экспортный рынок Российской Федерации в последние два года в основном фокусировался на поставках в Республику Казахстан, откуда рис зачастую реэкспортировался в страны ближнего зарубежья, что приводило к потере экспортных пошлин для российского бюджета, так как они оставались в Казахстане.

Несмотря на ограничения, производство риса-сырца в России в 2022 году составило 923 тыс. т. В 2023 году этот показатель вырос до 1,066 млн т — таких же уровней страна достигала в период с 2018 по 2021 год, когда экспортных ограничений не было. В текущем году посевные площади увеличились до 206,8 тыс. га, что позволяет прогнозировать производство в 1,18 млн т.

Анализ баланса производства риса за последние пять лет показывает, что при сборе риса-сырца в пределах 1,05–1,15 млн т страна способна обеспечить как продовольственную безопасность, так и экспорт до 100 тыс. т риса-крупы. Излишки риса-крупы прогнозируют на уровне 130 тыс. т к концу сезона 2024/25 года, что негативно отражается на ценах. Например, цена в октябре текущего года упала до 36,8 рубля за килограмм, тогда как в 2023 она составляла 43,6 рубля. Это опускает стоимость до уровня 2022 года, когда существенно возросли затраты на производство.

Сохраняющаяся негативная ценовая тенденция может осложнить планы правительства России по достижению целевого производства 2 млн т риса. В этой связи Ассоциация «Национальный рисовый союз» инициировала обсуждение возможного снятия запрета на экспорт с 1 января 2025 года. Это решение позволит не только поддержать статус России как экспортера, но и стабилизировать внутренние цены при текущем уровне импорта.

СЛОЖНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА РИСА

Тем не менее, необходимо констатировать, что по мнению ученых калмыцкого филиала ФГБНУ «ФНЦ ВНИИГиМ им. А. Н. Костякова», в России технология производства риса, несмотря на новые ресурсосберегающие приемы, остается весьма затратной. Даже при урожае риса-сырца 5–5,5 т/га, уровень его рентабельности не превышает 10%. Поэтому в структуре посевной площади доля риса не должна превышать 40%, под сопутствующими кормовыми культурами — 50%, и под однолетними культурами с относительно короткой вегетацией в мелиоративном поле — 10%. Такая структура посевов позволяет ежегодно в рисовых чеках получать 7–8 т/га высококачественного сена люцерны, 5,5–6 т/га суданской травы, до 2,5 т/га яровой пшеницы. Наличие хорошей кормовой базы за счет сеяных культур в рисовых севооборотах позволяет успешно заниматься животноводством.