Рынок моркови в России

Текст: Артем Суворов, руководитель проектов практики «АПК и потребительский сектор» компании Strategy Partners

В Россию морковь привезли в 16 веке, и сегодня она является одной из ключевых овощных культур в стране, которая входит в состав так называемого «борщевого набора». Она востребована как в свежем, так и в готовом виде.

Морковь — культура открытого грунта, требовательная к влажности почвы, уборка основной товарной продукции происходит преимущественно в конце сентября – начале октября (до устойчивых заморозков), в зависимости от региона.

Основные особенности выращивания связаны с сезонностью и потребностью в современных хранилищах, обеспечивающих сохранность урожая до весны.

Морковь – один из главных источников бета-каротина (провитамин А), биотина, пищевых волокон, филлохинона (витамин K1, необходимый для нормализации свертываемости крови), калия и антиоксидантов (витамин C). Эти элементы участвуют в поддержке иммунной системы и зрения; важны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний за счет регулирования уровня холестерина и глюкозы в крови. Также морковь является незаменимым источником витаминов для цыплят, поросят, телят и другого молодняка домашних животных.

Посевные площади

Согласно данным Росстата по весеннему учету, в 2025 году посевные площади моркови составили 41,1 тыс. га (все категории хозяйств), из них 9,4 тыс. га приходится на сельхозорганизации.

Табл. 1. Посевные площади моркови в РФ, тыс. га (источник: Росстат)

Почти половина всей моркови в РФ выращивается в личных подсобных хозяйствах, на фермеров и ИП приходится примерно каждая четвертая морковь. Сельхозорганизации, имея наименьшую посевную долю, формируют основной торговый ассортимент магазинов.

Табл. 2. Посевные площади моркови в сельхозорганизациях, 2025 г. (источник: Росстат).

Наибольшая концентрация посевов моркови в сельхозорганизациях наблюдается в Южном (34%) и Центральном (25,5%) федеральных округах.

Ключевые регионы-лидеры:

• Волгоградская область — 2,3 тыс. га (≈25% от площади сельхозорганизаций).

• Московская область — 1,3 тыс. га.

• Омская область — 0,4 тыс. га.

• Краснодарский край — 0,3 тыс. га.

• Свердловская область, Татарстан, Астраханская область, Новосибирская область — по 0,2 тыс. га каждая.

Урожайность моркови

Средняя урожайность моркови в России в 2021–2023 гг. колебалась в пределах 299–321 ц/га.

Табл. 3. Урожайность моркови в РФ (источник: Российский статистический ежегодник).

Валовой сбор моркови

Валовой сбор моркови по всем категориям хозяйств в 2021–2024 гг. оставался стабильным — на уровне 1,3–1,4 млн т.

Табл. 4. Валовый сбор моркови в РФ (источник: Российский статистический ежегодник).

В России зафиксировано постепенное сокращение посевных площадей моркови, в среднем на 3% в год. Основные причины – методичное сокращение посевных площадей, дефицит мощностей для хранения и отсутствие организованного сбыта у малых форм хозяйствования.

Импорт моркови в Россию

В 2023 году Россия ввезла порядка 97 тыс. т моркови. Китай, являясь мировым лидером по производству моркови, стал основным поставщиком (48,3 тыс. т).

Табл. 5. Основные экспортеры моркови в РФ, 2023 г. (источник: ФТС, WITS).

*Примечание: данные на основе 2021 года

Средняя цена за килограмм составила 40,16 руб. (без учета поставок из Беларуси).

В 2024 г. импорт вырос до примерно 107 тыс. т. (без учета импорта из Республики Беларусь). Главным драйвером стал рост поставок из Узбекистана (35,5 тыс. т), тогда как Египет и Казахстан сократили поставки.

Табл. 6. Импорт моркови в РФ, 2024 г. (источник: ФТС, WITS).

*Примечание: оценочные данные на основе 2021 года

Средняя цена за килограмм составила 38,61 руб. (без учета поставок из Беларуси). Ранее, в 2020-2021 годах главным поставщиком в Россию была Беларусь (113,6 и 124,9 тыс. т).

Импорт обеспечивает 14–16% годового потребления моркови в России, играя ключевую роль в межсезонье.

Табл. 7. Внутреннее потребление моркови в РФ (источник: ФТС, WITS, Российский статистический ежегодник).

Российский экспорт моркови

Российский экспорт моркови незначителен и преимущественно осуществляется в Казахстан. Кроме того, в 2024 году он достиг минимума пятилетнего периода.

Государственное регулирование и поддержка

Личные подсобные хозяйства (ЛПХ)

С 2024 года ЛПХ включены в число приоритетных направлений государственной поддержки наравне с другими аграриями.

Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели (КФХ, ИП)

Фермеры остаются одним из ключевых звеньев в производстве моркови. Для них действуют грантовые программы, такие как:

• «Агростартап» введен в 2019 году, грант поддерживает начинающих фермеров, включая проекты в овощеводстве.

• «Семейная ферма» – грант предоставляется для развития семейных ферм и предполагает вложения в расширение объёмов производства сельхозпродукции; запуск новых направлений деятельности; создание новых рабочих мест. Максимальный размер гранта — до 21 млн руб. Данный грант открывает возможности финансирования строительства и модернизации хранилищ, переработки и инфраструктуры для мойки, сортировки и упаковки овощей. Эти направления традиционно входят в структуру капитальных затрат КФХ, а значит, фермеры-овощеводы могут претендовать на поддержку наряду с животноводами.

Сельскохозяйственные потребительские кооперативы (СПОК)

Кооперативы могут получать субсидии на приобретение техники, имущества и семян. С 2024 года вводится грант на развитие начинающих кооперативов с упрощенными условиями получения поддержки (без требования привлекать в кооператив 10 членов и отработать год).

Дополнительно Минсельхоз совместно с Газпромом запустил программу по использованию газопоршневых установок: фермеры смогут производить электроэнергию по цене не более 3 руб./кВт, что снижает затраты на хранение и переработку овощей.

Выводы

Российский рынок моркови остается стабильным, однако площадь посевов постепенно сокращается, что в долгосрочной перспективе может ограничить предложение. Почти половина урожая приходится на ЛПХ, снижающие зависимость страны от импорта. Тем не менее, импорт обеспечивает около 15% конечного потребления, играя ключевую роль в межсезонье. Сектор по-прежнему остается уязвим к климатическим изменениям. Фактическое потребление моркови в России составляет около 11,5 кг на душу населения. Государство активно стимулирует развитие АПК (на господдержку отрасли в 2025 году выделено более 660 млрд руб.). Наиболее важны меры, связаны с финансированием хранилищ и переработки. Одновременно сохраняется высокая роль грантов для малых форм хозяйствования.