Пять свобод молочного КРС

Текст: Эльвира Фадеева, практикующий ветеринарный врач, эксперт ГК Бионит (ООО «ТД «БиАгро»)

Гуманное отношение к сельскохозяйственным животным — краеугольный камень современной ветеринарии. Такой подход не только отражает мировую тенденцию, но и существенно увеличивает эффективность животноводства, в данном случае — молочного КРС.

В современном интенсивном молочном животноводстве, ориентированном на высокие удои и экономическую эффективность, понятие «благополучие животных» часто ошибочно воспринимается как некая роскошь или дань гуманности. Однако последние десятилетия научных исследований недвусмысленно доказывают, что это благополучие — не этическая абстракция, а фундаментальный биологический и экономический фактор. Это краеугольный камень, на котором держится здоровье, продуктивность и, в конечном счете, рентабельность всего предприятия. Между комфортом коровы и литром молока существует прямая и измеримая связь, игнорирование которой приводит к всплеску заболеваний, преждевременной выбраковке и финансовым потерям.

В РАМКАХ МИРОВОЙ ПРАКТИКИ

Чтобы систематизировать подход к благополучию, мир давно принял концепцию «Пяти свобод». Эта концепция, разработанная Британским советом по благополучию сельскохозяйственных животных (FAWC), стала краеугольным камнем во всем мире, и это не просто список пожеланий, а комплексный стандарт, который можно и нужно применять в условиях любой фермы.

• Свобода от голода и жажды. Это базовый уровень, подразумевающий постоянный доступ к свежей воде и сбалансированному рациону, поддерживающему здоровье и продуктивность.

• Свобода от дискомфорта. Обеспечение подходящей среды обитания, включая сухую, просторную и удобную лежку, защиту от непогоды и адекватную площадь на одно животное.

• Свобода от боли, травм и болезней. Это сфера не только лечения, но и, что критически важно, профилактики. Быстрая диагностика, своевременная терапия и, главное, управление средой для предотвращения патологий.

• Свобода естественного поведения. Возможность проявлять специфичное поведение: вставать, ложиться, вылизываться, свободно взаимодействовать с сородичами, иметь достаточное пространство для движения.

• Свобода от страха и стресса. Избегание условий, вызывающих психические страдания, будь то грубое обращение персонала, постоянный шум, скученность или неправильная организация технологических процессов.

Нарушение любой из этих свобод неизбежно запускает каскад патофизиологических реакций, кульминацией которых становятся конкретные заболевания и снижение продуктивности.

ВРАГ, КОТОРЫЙ ВСЕГДА В СТАДЕ

Стресс — это универсальная реакция организма на воздействие факторов, нарушающих его гомеостаз. В условиях интенсивного производства стрессоры многообразны: тепловой стресс, социальный стресс (перегруппировки, иерархические конфликты), дискомфорт из-за плохого покрытия в боксах, ограничение движения, болезненные процедуры, шум.

В ответ на стресс в кровь выделяется кортизол — гормон тревоги. Его хронически высокий уровень имеет разрушительные последствия.

• Подавление иммунной системы. Это ключевой момент. Кортизол угнетает активность лимфоцитов и выработку антител, делая животное беззащитным перед патогенами. Именно здесь лежит корень многих проблем. Как метко заметил профессор Дональд Брум, один из ведущих специалистов в области благополучия животных: «Любое снижение благополучия означает увеличение подверженности заболеваниям».

• Перераспределение ресурсов. Организм в состоянии стресса бросает все силы на выживание здесь и сейчас, а не на производственные задачи. Энергия и питательные вещества, которые должны были уйти на синтез молока или рост, перенаправляются на поддержание базовых функций. Удои падают, привесы снижаются.

• Нарушение репродуктивной функции. Высокий уровень кортизола нарушает гормональный баланс, необходимый для оплодотворения и вынашивания плода, что ведет к увеличению сервис-периода и яловости.

К КОНКРЕТНЫМ ПАТОЛОГИЯМ

Нарушение принципов благополучия проявляется в виде конкретных, изнурительных и дорогостоящих заболеваний.

• Хромота. Это один из самых ярких индикаторов неблагополучия в стаде. Ее основная причина — ламинит, воспаление основы кожи копытца. Развитию ламинита способствуют следующие факторы.

• Дискомфорт: корова, которой неудобно лежать на твердой или влажной поверхности, будет больше стоять. Увеличение времени стояния создает колоссальную нагрузку на копытца.

• Стресс: нарушения в кормлении (ацидоз рубца), часто связанные с конкурентной борьбой у кормового стола, напрямую влияют на здоровье копыт.

• Плохие условия содержания: грязные, сырые проходы размягчают рог копытца, делая его уязвимым для механических повреждений и инфицирования.

• Другим, не менее ярким примером являются латеральные отеки суставов у коров. С таким диагнозом сталкивается большинство ферм.

Что такое латеральные отеки? Это асептические, симметричные отеки в области запястного (карпального) и скакательного (тарзального) суставов у коров, особенно в период раздоя. Основная причина — длительное лежание на твердых, абразивных и влажных поверхностях без адекватной подстилки. Происходит травма мягких тканей: коровы встают и ложатся до 12–16 раз в день. При вставании они подаются вперед, и запястные суставы ударяются о жесткий пол. При лежании — эти же суставы сдавлены. Происходит нарушение лимфо- и кровообращения. Постоянное давление и микротравмы нарушают отток жидкости из периартикулярных тканей, что приводит к образованию серозных отеков. Фактор риска — гипокальциемия. После отела у коров снижен уровень кальция, что ослабляет мышечный тонус и делает движения более неуклюжими, увеличивая силу ударов суставов о пол. Отеки болезненны при пальпации. Таких примеров достаточно много, а суть заключается в том, что хромающая корова меньше ест, меньше пьет, дает меньше молока, ее сложно осеменить. Она постоянно испытывает боль, что является прямым нарушением третьей свободы.

Маститы. Возникновение мастита, особенно субклинического, всегда связано с ошибками в процессе доения и со снижением иммунитета коровы из-за стрессов. Стрессовая ситуация, такая, как доение на высоком вакууме, вызывающее дискомфорт и боль, а также скученность, грубое обращение или тепловой стресс — все это подавляет иммунитет. Ослабленный организм не может эффективно противостоять даже условно-патогенной микрофлоре, которая всегда присутствует в окружающей среде. Поэтому на ферме с высоким уровнем стресса у животных проценты по маститам могут оставаться высокими и, как следствие — низкое качество молока.

Метаболические нарушения, проблемы обмена веществ — классический пример нарушения первых двух свобод. Несбалансированный рацион, недостаток места у кормового стола для всех коров, приводящий к неравномерному потреблению корма, — все это причины таких состояний, как кетоз, ацидоз.

ПРОБЛЕМЫ МОЛОДНЯКА

Молодняк крупного рогатого скота находится в зоне особого риска. Его иммунная система еще незрелая и только формируется, поэтому стрессовые факторы оказывают на нее наиболее разрушительное воздействие. Отъем, транспортировка, ежемесячная перевеска, перемещения, формирование новых групп, резкая смена кормов, преждевременный перевод телят с молока на ферментированные корма, вакцинация — все это мощные стрессоры.

Например, до сих пор многие хозяйства проводят ежемесячную перевеску молодняка, провоцируя острую форму стресса, когда в организме происходит выброс адреналина и кортизола, что провоцирует тахикардию, гипервентиляцию, а усиленное дыхание, в свою очередь, приводит к потере электролитов (Na, K, Cl). Кроме этого, при остром стрессе всегда повышенный диурез (мочеиспускание); возможно, каждый читатель сразу вспомнил, что у людей происходит то же самое. Так вот, повышенное мочеиспускание также выводит из организма электролиты (Na, K, Cl), и такие процессы могут вызывать тяжелые состояния, вплоть до внезапной гибели телят. Перевеска телят ежемесячно — это избыточная мера, которая приносит больше вреда, чем дает полноценной информации. Существуют те периоды или контрольно-критические точки, когда знания веса и роста телят помогают контролировать технологию выращивания молодняка. Аргумент, что перевеска помогает контролировать работу персонала, несостоятелен, так как ежемесячные данные не дают полноценную картину работы персонала. Однако сила и негативное воздействие острого стресса проявляется в заболеваемости телят. Хронический стресс, вызванный плохими условиями содержания (скученность, грязный влажный воздух, невозможность проявления естественного поведения), подавляет иммунную систему: происходит снижение активности Т и В-лимфоцитов, макрофагов, повышается риск пневмоний, энтеритов, септицемии либо возникает отсутствие должного иммунного ответа на вакцинацию. Хронический стресс — это главный драйвер распространения инфекционных заболеваний и увеличения применения антибиотиков. До сих пор на предприятиях недостаточно работают с технологиями, снижающими уровень как хронического, так и острого стресса. Заболевший теленок отстает в росте, его лечение дорого, а во взрослом состоянии такое животное, как правило, не реализует свой продуктивный потенциал и часто выбывает из стада раньше времени. Профессор Тэмпл Грандин, известная всему миру как эксперт по поведению животных и благополучию, подчеркивает: «Животные не умеют лгать. Они всегда покажут вам своим поведением и физиологией, насколько хороши или плохи условия их содержания». И молодняк «кричит» об этом громче всех.

ПРЕЖДЕВРЕМЕННОЕ ВЫБЫТИЕ

Высокий процент выбытия коров в первые 100 дней лактации — это прямой финансовый удар по ферме. Основные причины: бесплодие, хромота, маститы, метаболические нарушения. Но если копнуть глубже, окажется, что корень этих проблем — в накопленном стрессе и систематическом нарушении благополучия. Корова, исчерпавшая свои адаптационные резервы, не может ни продуктивно работать, ни воспроизводиться. Она становится балластом, от которого хозяйство вынуждено избавляться.

ЧТО ДЕЛАТЬ?

Меры по повышению благополучия в интенсивном молочном скотоводстве таковы.

• Обеспечение комфортной среды. Качественные места для отдыха. Сухие, просторные, с достаточным количеством мягкой подстилки или мягких матов. Некоторые хозяйства используют песок в боксах для лежания коров. Корова должна проводить лежа не менее 12–14 часов в сутки.

• Микроклимат. Эффективная вентиляция, системы охлаждения (вентиляторы, спринклеры) для борьбы с тепловым стрессом.

• Качественные полы и уход за копытцами. Полы с противоскользящим покрытием, регулярные функциональные обрезки копыт.

• Внедрение эффективного плана освещения, обеспечивающего надлежащую интенсивность освещения в коровнике в течение 16–18 часов в день.

• Обогащение среды. Это не роскошь, а необходимость. Одним из эффективных примеров для коров являются щетки-чесалки. Они бывают разных конструкций, например, стационарные вращающиеся, и коровы активируют их сами, нажимая на щетку головой или телом. Щетка начинает вращаться, обеспечивая эффективное расчесывание. Бывают автоматические щетки-карусели, которые включаются по таймеру и медленно вращаются, позволяя нескольким коровам чесаться одновременно. Это отличный прием, потому что щетки эффективно удаляют с кожи коров прилипшую грязь, навоз, старую шерсть (особенно в период линьки) и паразитов. Кроме этого, коровы удовлетворяют естественный инстинкт чесаться, а вместе с массажем происходит стимуляция кровообращения в коже и мышцах, что способствует расслаблению и улучшает общее самочувствие.

• Оптимизация кормления и поения. Должно быть достаточное количество кормовых мест (не менее 60–70 см на голову), чтобы доминирующие коровы не отгоняли низкоранговых. Постоянный доступ к чистой свежей воде. Сбалансированный рацион, разработанный с учетом физиологического состояния.

• Снижение стресс-факторов: минимизация перегруппировок, обучение персонала правильному, бережному обращению с животными, использование принципов бережного управления стадом, предсказуемый и спокойный распорядок дня.

• Мониторинг и ранняя диагностика: внедрение систем электронного мониторинга здоровья (активности, жвачки, температуры), регулярная оценка показателей благополучия: оценка упитанности, хромоты, гигиены животных.

• Альтернативы болезненным процедурам, например, отказ от обрезки хвостов и отказ от обезроживания (декорнуации) телят без анестезии или местного обезболивания. Более того, предлагается селекция на генетическую устойчивость (например, разведение комолых пород) и улучшение условий содержания, чтобы необходимость в болезненных процедурах отпала. Должны быть разработаны строгие стандарты транспортировки скота при купле/продаже и для доставки на убойный пункт. Соблюден строгий регламент продолжительности перевозок, условий микроклимата в транспорте, условий погрузки и выгрузки животных и обязательное использование современного оборудования для гуманного оглушения перед убоем.

При этом надо помнить — повышение благополучия не разовые акции, а системный менеджмент.

ОТ ЛЕКАРЯ К МЕНЕДЖЕРУ ЗДОРОВЬЯ

В современных условиях роль ветеринарного специалиста кардинально меняется. Он больше не пожарный, приезжающий тушить вспышки заболеваний. Его новая роль — менеджер по профилактике болезней и архитектор благополучия.

Его задача — не просто лечить хромоту, а задавать вопросы: «Почему на ферме высокий процент хромоты?» Недостаточно обрезать копытца, нужно анализировать состояние полов, размер боксов, режим движения стада, структуру рациона. Почему возникают маститы, несмотря на правильную технологию доения? Возможно, проблема в грязных местах для отдыха, скученности или стрессе, подавляющем иммунитет.

Ветеринарный врач должен уметь анализировать среду как основную причину патологий. Он должен работать в тесном контакте с зоотехниками, инженерами и руководителем фермы, чтобы выстроить такую систему содержания и управления, где у болезней просто не будет шансов. Его инструменты — это не только шприцы и лекарства, но и протоколы оценки благополучия, анализ данных и экспертные знания в области этологии и физиологии.

Благополучие крупного рогатого скота — это не просто гуманность. Это сложный, многогранный и абсолютно необходимый элемент экономически устойчивого и продуктивного молочного животноводства. Инвестиции в комфорт, снижение стресса и создание среды, соответствующей биологическим потребностям животных, окупаются многократно: через сохранение здоровья, увеличение продуктивного долголетия коров, снижение затрат на лечение и преждевременную выбраковку. Счастливая, здоровая корова — это не лозунг, а самый надежный актив современной молочной фермы. И задача специалистов — создать все условия, чтобы этот актив работал на полную мощность.