Молочный потенциал: результаты селекционных исследований на коровах черно-пестрой породы
Текст: М. И. Миргородский, канд. с.-х. наук, вед. науч. сотр.; Н. Е. Бекмагамбетов, ст. науч. сотр., ТОО «Северо-Казахстанский научно-исследовательский институт сельского хозяйства»; А. М. Тлегенов, науч. сотр., аспирант ФГБОУ ВО «Омский государственный аграрный университет им. П. А. Столыпина»
Животноводческая отрасль во многих странах мира является одной из важнейших в сельском хозяйстве. Однако в России и Республике Казахстан развитие данного направления пока отстает от уровня некоторых ведущих государств, в связи с чем требуется проведение масштабной работы по его совершенствованию.
Наряду с общим техническим перевооружением аграрной отрасли и организацией прочной кормовой базы большую роль в процессе становления данной сферы играют постоянное улучшение племенных качеств сельскохозяйственных животных и стабильное повышение их генетического потенциала. Именно данные задачи должны стать основными в селекционной науке и практическом животноводстве России и Республики Казахстан.
ВЫСТРОИТЬ ТАКТИКУ
Для достижения поставленной цели необходимо осуществлять разные меры, в частности, направленные на коренное улучшение организации селекционно-племенного дела, укрепление материально-технической базы отрасли, совершенствование существующих и создание новых пород скота, приспособленных к условиям различных зон в обеих странах и отвечающих требованиям современных технологий. Помимо этого, следует выстраивать грамотный процесс выращивания высококлассных племенных коров, проводить их оценку по собственной продуктивности и качеству потомства, а также улучшать размещение и использование племенных ресурсов. Модернизации требует и структура организации племенной сети. Для этого нужно укреплять связи между ее отдельными звеньями, на основе достижений наук и практики развивать методы размножения и искусственного осеменения. Также должно быть в приоритете создание племенных комплексов и селекционных центров по работе с породами животных, формирование научно-производственных и промышленных объединений, расширение системы контрольно-испытательных станций, элеверов по выращиванию и оценке производителей. Важные задачи стоят и перед научно-исследовательскими учреждениями. В частности, они должны разработать программу, направленную на модернизацию селекционной работы и повышение продуктивности с учетом региональных особенностей пород крупного рогатого скота. Успешное выполнение перечисленных мероприятий будет способствовать увеличению производства и повышению качества продуктов животноводства.
ВЕКТОР ПРОДУКТИВНОСТИ
Одним из ведущих методов совершенствования животных молочного направления по праву считается внутрипородная селекция. Она базируется на закономерностях изменчивости, наследуемости и взаимосвязи хозяйственно полезных признаков. Приоритетная задача селекционеров в этой перспективной отрасли скотоводства заключается в создании племенных животных, превосходящих средний уровень показателей породы. При этом генетический прогресс популяции молочного скота определяется достоверностью их оценки, эффективностью приемов отбора и подбора, а также интенсивностью использования лучших групп животных.
Сегодня важная задача по улучшению племенных качеств крупного рогатого скота решается различными научными учреждениями, в том числе ТОО «Северо-Казахстанский научно-исследовательский институт сельского хозяйства». Его опытные сотрудники занимаются совершенствованием голштинской, черно-пестрой и красной степной пород. Для проведения исследований и формирования быкопроизводящих групп они подобрали предприятия КТ «Зенченко и К» и ТОО «Тайынша-Астык». В этих базовых хозяйствах при селекционной работе специалистами учитывались показатели жирности молока и величины удоя, взаимосвязь коэффициента молочности с живым весом, корреляции между удоем, возрастом и скоростью молокоотдачи, а также экстерьерные особенности в ходе линейной оценки первотелок. Отбор животных по этим признакам способствовал большей эффективности при внутрипородной селекции.
ОПРЕДЕЛИТЬ ЗНАЧИМОСТЬ
В ходе длительных исследований на черно-пестрой породе сотрудникам научного учреждения удалось установить, что высокий генетический потенциал молочной продуктивности скота достигается под влиянием ряда факторов. Среди них — целенаправленная селекция по удою, типу телосложения и жирности молока, использование семени быков-производителей, проверенных по качеству потомства и признанных улучшателями, полноценное кормление и оптимальное содержание коров, интенсивная выбраковка малопродуктивных животных. Кроме того, было определено, что важную роль играет регулярная селекционно-племенная работа, которая должна вестись в направлении улучшения воспроизводительной способности, оплаты корма и качества продукта. При этом удой, жирность молока и основные химические показатели имеют большое значение в селекции молочного скота.
Во время проведения научной работы среднесуточный удой коров в КТ «Зенченко и К» находился в пределах 20,9–31,5 кг, в ТОО «Тайынша-Астык» — 20,2–22,6 кг, что за полный период лактации составляло приблизительно от 6100 до 9000 кг. Содержание жира и белка в молоке отвечало нормальным значениям. В первом предприятии показатель белка в среднем равнялся 3,76%, во втором — 3,75%, что свидетельствовало о высоком генетическом потенциале изученных животных.
ОЦЕНКА ЭКСТЕРЬЕРА
Форма и функции организма коровы тесно связаны, поэтому на ее молочный потенциал и общее количество молока за время использования, в том числе в период лактации, существенно влияет экстерьер, по которому с давних времен определяют вектор продуктивности. Метод глазомерного анализа возник на практике как попытка установить по внешнему виду возможности сельскохозяйственного животного. Независимая, объективная, изолированная оценка телосложения позволяет судить о типе, прогнозировать уровень продуктивности, а также своевременно выявлять животных с пороками, недостатками и исключать их из дальнейшего селекционного процесса. Современная методика линейного описания признаков экстерьера, каждый из которых имеет функциональное значение, помогает достичь желаемых целей. Более того, проведение селекции с ее применением способствует увеличению не только продуктивности, но и продолжительности хозяйственного использования животных.
В ходе исследований ТОО «Северо-Казахстанский научно-исследовательский институт сельского хозяйства» экстерьер молочных коров в племенных хозяйствах оценивался методом линейной системы по шкале от одного до девяти баллов. Анализ результатов, полученных в отношении первотелок, отобранных в селекционную группу, показал, что по общему виду какие-либо значительные отклонения от оптимальных показателей у скота не были выявлены. Они оказались несущественными — в пределах 0,1–0,9 единицы. Однако при изучении параметров ширины крестца было установлено отклонение от нормы, составившее 2,8 единицы, что свидетельствовало о признаках суженности зада. Подобное явление обычно негативно сказывается на скорости протекания отела и прикреплении вымени. Последнее, в свою очередь, действительно имело расхождения по расположению и ширине, что может оказывать влияние на его способность к наполнению молоком и уровень удоя. По этой причине необходимо проводить дальнейшую селекцию на улучшение этих показателей. В целом у отобранной группы коров отмечался четко выраженный молочный тип с отличным потенциалом продуктивности, а линейные критерии экстерьера животных были хорошими, что подтверждает реальную возможность получения высоких удоев и долголетнего использования скота. Таким образом, специалисты практически подтвердили важность повышения генетического потенциала коров черно-пестрой породы с помощью целенаправленного отбора первотелок с высокими продуктивными качествами.
Табл. 1. Средние показатели оценки экстерьера коров-первотелок, оцененных за II, III и IV кварталы
Показатель |
Оптим. балл |
КТ «Зенченко и К» (n=483) |
ТОО «Тайынша-Астык» (n=477) |
|
||||
M |
±m |
Cv |
M |
±m |
Cv |
|||
Рост |
8 |
7,7 |
0,41 |
4,6 |
7,7 |
0,3 |
4,5 |
|
Глубина тела |
7 |
6,4 |
0,76 |
8,6 |
6,4 |
0,69 |
7,3 |
|
Крепость телосложения |
7 |
6,5 |
0,65 |
6,8 |
6,4 |
0,63 |
7,2 |
|
Тип телосложения |
8 |
7,6 |
0,55 |
6,6 |
7,7 |
0,37 |
4,2 |
|
Угол крестца |
5 |
5 |
0,5 |
5,5 |
5,1 |
0,59 |
7,2 |
|
Ширина крестца |
8 |
6,6 |
0,69 |
7,4 |
6,7 |
0,72 |
8 |
|
Задние ноги, вид сбоку |
5 |
5,1 |
0,14 |
2,1 |
5,2 |
0,18 |
2,7 |
|
Угол копыта |
6 |
5,6 |
0,16 |
2,7 |
5,7 |
0,18 |
3,1 |
|
Задние ноги, вид сзади |
9 |
8,5 |
0,38 |
3,9 |
8,4 |
0,42 |
4,4 |
|
Выраженность скакательного сустава |
9 |
8,4 |
0,48 |
4,8 |
8,2 |
0,49 |
5,1 |
|
Прикрепление передней части вымени |
7 |
5,7 |
0,68 |
6,8 |
5,3 |
0,74 |
7,6 |
|
Высота прикрепления задней части вымени |
7 |
5,8 |
0,53 |
5,5 |
5,4 |
0,6 |
6,3 |
|
Ширина задней части вымени |
9 |
7,2 |
0,58 |
6,5 |
6,7 |
0,76 |
8,1 |
|
Борозда вымени |
7 |
6,1 |
0,62 |
6,6 |
5,7 |
0,65 |
7,7 |
|
Глубина вымени |
5 |
4,5 |
0,61 |
7,6 |
4,1 |
0,67 |
8 |
|
Расположение передних сосков |
6 |
5,1 |
0,3 |
3,6 |
4,8 |
0,45 |
5,5 |
|
Длина сосков |
5 |
4,3 |
0,17 |
2,2 |
4,1 |
0,21 |
3,1 |
|
Расположение задних сосков |
5 |
6,1 |
0,34 |
3,8 |
6,3 |
0,38 |
4,2 |
Табл. 2. Результаты контрольного доения и анализ качества молока
Показатели |
КТ «Зенченко и К» |
ТОО «Тайынша-Астык» |
|
|||
M ± m |
Cv |
M ± m |
Cv |
|||
2015 год |
|
|||||
II квартал |
|
|||||
Количество коров, гол. |
54 |
53 |
|
|||
Суточный удой |
21,8 ± 3,7 |
12,1 |
20,4 ± 3,6 |
11,3 |
||
Жир, % |
3,81 ± 0,03 |
4,8 |
3,76 ± 0,04 |
4,4 |
||
Белок, % |
3,16 ± 0,02 |
3,6 |
3,17 ± 0,01 |
3,7 |
||
Соматические клетки, тыс. ед/мл |
317,6 ± 88,4 |
14,1 |
328,1 ± 83,1 |
12,7 |
||
III квартал |
|
|||||
Количество коров, гол. |
61 |
46 |
|
|||
Суточный удой |
21,7 ± 3,6 |
13,1 |
21,5 ± 2,8 |
12,9 |
||
Жир, % |
3,78 ± 0,03 |
5,1 |
3,78 ± 0,02 |
5,3 |
||
Белок, % |
3,14 ± 0,01 |
3,1 |
3,12 ± 0,01 |
2,7 |
||
Соматические клетки, тыс. ед/мл |
326,4 ± 83,6 |
13,3 |
429,3 ± 89,7 |
14,7 |
||
IV квартал |
|
|||||
Количество коров, гол. |
48 |
58 |
|
|||
Суточный удой |
20,9 ± 3,5 |
12,3 |
20,2 ± 2,8 |
12,1 |
||
Жир, % |
3,8 ± 0,02 |
6,3 |
3,79 ± 0,02 |
5,9 |
||
Белок, % |
3,15 ± 0,01 |
3,3 |
3132 ± 0,01 |
3,4 |
||
Соматические клетки, тыс. ед/мл |
322,7 ± 91,7 |
12,9 |
410,8 ± 95,3 |
13,9 |
||
2016 год |
|
|||||
II квартал |
|
|||||
Количество коров, гол. |
48 |
33 |
|
|||
Суточный удой |
31,5 ± 4,1 |
13,8 |
22,6 ± 3,1 |
12,1 |
||
Жир, % |
3,69 ± 0,02 |
4,3 |
3,7 ± 0,03 |
4,3 |
||
Белок, % |
3,14 ± 0,01 |
3,1 |
3,14 ± 0,01 |
3,3 |
||
Соматические клетки, тыс. ед/мл |
403,4,6 ± 86,1 |
13,3 |
377,4 ± 83,2 |
12,9 |
||
III квартал |
|
|||||
Количество коров, гол. |
29 |
17 |
|
|||
Суточный удой |
22,9 ± 3,7 |
12,9 |
22,2 ± 3,1 |
12,3 |
||
Жир, % |
3,75 ± 0,04 |
4,9 |
3,83 ± 0,05 |
5,9 |
||
Белок, % |
3,32 ± 0,03 |
4,3 |
3,49 ± 0,04 |
4,6 |
||
Соматические клетки, тыс. ед/мл |
432,4 ± 89,8 |
14,6 |
411,7 ± 82,6 |
13,8 |
||
IV квартал |
|
|||||
Количество коров, гол. |
83 |
110 |
|
|||
Суточный удой |
22,5 ± 3,3 |
12,4 |
20,6 ± 3,2 |
11,6 |
||
Жир, % |
3,75 ± 0,03 |
4,6 |
3,74 ± 0,04 |
4,5 |
||
Белок, % |
3,14 ± 0,02 |
4 |
3,17 ± 0,01 |
3,7 |
||
Соматические клетки, тыс. ед/мл |
247,7 ± 76,3 |
12,4 |
226,9 ± 74,1 |
11,9 |