Дайкон: инструкция по выращиванию

Текст: Л. В. Павлов, д-р с.-х. наук, проф., руководитель разработки, эксперт-консультант по отраслевым стандартам качества; В. А. Степанов, канд. с.-х. наук, завлабораторией селекции и семеноводства столовых корнеплодов, ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства»

Производство семян дайкона, экзотической для России культуры, регламентировано и упорядочено. Поэтапная инструкция, разработанная в профильном российском учреждении, помогает избежать ошибок в технологическом процессе.

Лучшими предшественниками для скороспелых сортов дайкона служат озимые зерновые, которые рано освобождают поле. Для среднеспелых сортов хорошими предшественниками являются тыквенные, бобовые и пасленовые культуры. Не следует размещать дайкон после растений, имеющих с ним общих вредителей: блошку, тлю, капустную муху, рапсового цветоеда. Нежелательны также предшественники, подверженные тем же болезням, в частности, слизистому и сосудистому бактериозу. Возвращать дайкон на прежнее поле можно не раньше, чем через пять лет.

ВЫБИРАЕМ ПОЧВУ И УДОБРЕНИЯ

Для выращивания дайкона наиболее пригодны рыхлые, хорошо прогреваемые, легкие по механическому составу почвы, богатые питательными элементами, с показателем pH солевой вытяжки от 6 до 6,8. Нельзя размещать культуру на заплывающих или засоленных грунтах, а также на участках, засоренных корневищными и корнеотпрысковыми сорняками.

Подготовку почвы начинают с послеуборочного лущения. Его проводят одновременно с уборкой предыдущей культуры или не позднее чем через 1–2 суток после нее. Для этого используют дисковые лущильники на глубину 6–8 см или лемешные — на 12–14 см. Зяблевую пахоту необходимо провести не позднее, чем через 20–25 суток после уборки колосовых. После поздних культур в южных районах эту работу завершают до первого ноября. Глубина зяблевой пахоты на черноземах должна составлять 25–27 см. На серых, светло-серых, лесных и подзолистых почвах пашут на глубину гумусного горизонта. На угодьях с малым пахотным горизонтом работают на его глубину. Пахоту по всему полю ведут прямолинейно, обеспечивая равномерное углубление. Разница не должна превышать 10%. Поверхность поля следует сделать выровненной, слитной, без огрехов. Высота гребней — не более пяти сантиметров. Количество почвенных фракций размером до пяти сантиметров в пахотном слое должно составлять не менее 75%. Присутствие включений свыше 10 см недопустимо.

Весной для сохранения влаги проводят боронование в два следа. Перед посевом осуществляют культивацию на глубину 7–10 см с одновременным боронованием. Непосредственно перед высадкой маточников при пересадочном способе семеноводства нарезают борозды глубиной 25–30 см.

Дозы удобрений и соотношение между элементами минерального питания в каждой зоне устанавливают с учетом данных агрохимических картограмм, уровня планируемого урожая и потенциала продуктивности сорта или гибрида. Допустимые отклонения от заданной нормы внесения не должны превышать 10%. Удобрения вносят равномерно по всей площади поля. Туки должны быть без комьев, глыб и посторонних примесей. Под семенники дайкона рекомендуют вносить комплекс удобрений: 20 т/га торфонавозного компоста, 0,2 т/га двойного суперфосфата и 0,2 т/га калийной соли.

ПОДГОТОВКА И ПОСЕВ

Посевные качества семян должны соответствовать ОСТ 10 274-2001. Их определяют по ГОСТ 12036, ГОСТ 12037, ГОСТ 12038, ГОСТ 12041, ГОСТ 12042. Для посева на семеноводческие цели используют семена дайкона со всхожестью не ниже 85% по ОСТ 10 274-2001. Перед высевом семенной материал протравливают 80-процентным смачивающимся порошком (с. п.) ТМТД из расчета 4–6 г/кг. Для профилактики вирусных заболеваний семена обеззараживают в течение 20 минут в однопроцентном растворе марганцовокислого калия, 20-процентном растворе соляной кислоты или 2,5-процентном растворе уксусной кислоты. После этого их промывают до нейтральной реакции и просушивают.

Семена начинают прорастать при температуре 3–5 °C, но в таких условиях всходы появляются на 10–12-е сутки. При оптимальной температуре 9–10 °С они всходят на 5–7-е сутки. Норма посева составляет 1,5–5 кг/га в зависимости от сорта. Глубина заделки — 2–5 см. Схема посева — 70×10 см или 70×20 см. Она должна удовлетворять требованиям механизированного возделывания и обеспечивать густоту стояния растений, соответствующую биологическим особенностям сорта, — 75–90 тыс. шт/га. После посева участок прикатывают кольчато-шпоровыми катками.

Подготовку маточников при пересадочном способе начинают весной, за 10–14 суток до высадки. Это обеспечивает бесперебойную работу и позволяет завершить ее в сжатые сроки. Перед посадкой маточники тщательно проверяют. Корнеплоды с малейшими признаками поражения болезнями отбраковывают, оставляя только здоровые экземпляры. Высадку проводят вручную. Корнеплод в борозду помещают под уклоном, дополнительно вдавливая его в почву так, чтобы после присыпания головка не возвышалась над уровнем участка. Засыпанные корнеплоды по краям плотно обжимают землей. Расстояние в ряду должно составлять 20–30 см. Следует отметить, что маточники высаживают сразу после выемки из хранилища, не допуская их нахождения на солнце более одного часа. Уход за посадками начинают с послепосадочного прикатывания почвы.

При отсутствии атмосферных осадков полив проводят нормой 200–250 куб. м/га. Для уничтожения сорняков и рыхления почвы междурядья обрабатывают через каждые 8–10 суток до смыкания семенников. За период вегетации растения подкармливают. При отрастании листьев вносят 200–300 кг/га аммиачной селитры, перед началом цветения — 200–250 кг/га суперфосфата и калийной соли.

ЗАЩИТА ПОСЕВОВ

Уход за растениями дайкона ведут в соответствии с зональными рекомендациями. Для борьбы с почвообитающими вредителями рекомендуют применять 10-процентный гранулированный «Базудин» с нормой расхода 15 кг/га. После посева вносят почвенный гербицид «Бутизан 400» в дозе 2 л/га. В фазу 5–6 настоящих листьев посевы прореживают, распределяя растения в ряду на расстоянии 15–20 см друг от друга в зависимости от сорта. Сразу после этой операции проводят подкормку аммиачной селитрой из расчета 150 кг/га. При необходимости осуществляют вегетационные поливы нормой 250–300 куб. м/га. Для повышения урожайности и качества семян в фазу начала стеблевания проводят вторую подкормку объемом 300 кг/га гранулированного суперфосфата и 150 кг/га калийной соли. Против рапсового цветоеда в фазу бутонизации семенники обрабатывают «Фастаком» в дозе 0,15–0,2 л/га. Против тли применяют препарат «Би-58» в норме 0,5–1,5 л/га. Примеси, нетипичные и больные растения на семенных посевах удаляют по мере их появления.

Система мероприятий по борьбе с вредителями и болезнями включает выращивание дайкона в севообороте по лучшим предшественникам, уничтожение растительных остатков после уборки предыдущей культуры и глубокую зяблевую вспашку. На семеноводческих посевах для борьбы с сорняками допускается применять гербициды в соответствии со «Списком пестицидов, разрешенных к применению в РФ». Этот документ утверждает Государственная комиссия по химическим средствам борьбы с вредителями, болезнями растений и сорняками.

УБОРКА И ХРАНЕНИЕ МАТОЧНИКОВ

При семеноводстве дайкона пересадочным способом уборку маточных корнеплодов проводят до наступления заморозков, в третьей декаде сентября — первой декаде октября. Маточники длинноплодных сортов должны иметь длину не менее 20–25 см, диаметр 4–8 см и среднюю массу от 400 до 700 г. Маточники округлых сортов должны иметь среднюю массу от 200 до 500 г.

Собранные корнеплоды в ящиках или контейнерах с полиэтиленовым вкладышем транспортируют к хранилищу. Перед закладкой на хранение их перебирают, выбраковывают треснувшие, нетипичные, уродливые образцы и протравливают. Корнеплоды погружают в специальный раствор и раскладывают на площадке для проветривания. Рабочая смесь состоит из прилипателя, воды и протравителя в пропорции: 1,5% «Фундазола» из расчета 5 кг/т, 77,5% воды и 5% метилцеллюлозы или клея КМЦ. Маточники хранят при температуре воздуха от 2 до 4 °C и относительной влажности 95–98%.

Уборку семенников дайкона начинают при полном пожелтении стручков, когда стебли и ветви еще сохраняют зеленую окраску. Их убирают раздельным способом или прямым комбайнированием. Первый вариант включает скашивание в валки, продолжительность дозаривания в которых составляет 5–7 суток. К обмолоту приступают при пожелтении всего семенного куста и влажности вороха 15–16%. Уборку семенников прямым комбайнированием проводят после десикации. Для ее осуществления применяют хлорат магния с расходом 700 л/га. Обмолот и доработку стручкового вороха выполняют на стационарной машине. Зазор между резиновым барабаном и подбарабаньем устанавливают на уровне 3–5 мм. При необходимости проводят повторный обмолот стручков.

ОБРАБОТКА И ХРАНЕНИЕ

К очистке и сушке семян приступают немедленно после обмолота семенников. Ворох сушат на напольных сушилках в агрегате с воздухонагревателем. Толщина слоя при этом составляет 0,5–0,7 м и зависит от влажности и засоренности. Режим сушки включает активное вентилирование атмосферным воздухом для удаления свободной влаги и оздоровления семян, а также обработку подогретым воздухом. Температура теплоносителя не должна превышать 38–40 °С. После достижения кондиционной влажности семена охлаждают до температуры наружного воздуха методом активного вентилирования.

После повторного обмолота и выделения семян из вороха проводят окончательную очистку всей партии на машине К-531/1 и пневматическом сортировальном столе ПСС-0,2. Очищенный посевной материал затаривают в тканевые мешки, которые должны соответствовать ГОСТ 30090, и размещают на складе временного хранения. После получения документа о кондиционности их взвешивают, маркируют по ГОСТ 28676.8 и зашивают. Масса нетто не должна превышать 20 кг. Допускается отклонение от номинального значения на –1%. Упаковку семян для розничной торговли также проводят по ГОСТ 28676.8.

Правила приемки и отбор проб семян осуществляют по ГОСТ 12036 со следующим дополнением: каждую упаковочную единицу осматривают, чтобы установить соответствие упаковки и маркировки требованиям стандарта и отсутствие повреждений, которые отрицательно влияют на качество. Семена дайкона, затаренные в мешки, хранят в чистых, сухих помещениях, обеззараженных от вредителей и болезней. Транспортирование и хранение проводят по ГОСТ 28676.8.

НАДЗОР ЗА ВЫПОЛНЕНИЕМ

Контроль показателей качества работ необходимо осуществлять в присутствии исполнителей. Глубину обработки почвы определяют линейкой по ГОСТ 17435, ГОСТ 427 или глубиномером по ГОСТ 162. Для этого проводят 10–15 замеров по диагонали участка. Равномерность глубины (Eоб, %) вычисляют по формуле: Eоб = (K / H) × 100, где K — наибольшее отклонение фактической глубины от заданной, см; H — заданная глубина, см.

Глыбистость горизонта устанавливают определенным образом. По диагонали участка в 10 местах на поверхности пашни накладывают рамку 1×1 м и вычисляют площадь всех глыб размером более 10 см внутри нее. Процент глыбистости рассчитывают путем деления суммарного показателя на площадь, занятую рамкой, и умножением на 100.

Фактическую норму использования удобрений (С, кг/га) определяют по формуле: С = (А × 10000) / (L × B), где А — масса удобрений, внесенная агрегатом на контрольном отрезке длиной 100 м, кг; L — длина контрольного отрезка, 100 м; B — ширина захвата агрегата, м. Отклонение фактической нормы внесения удобрений (Д, %) от установленной определяют по формуле: Д = ((А − С) / А) × 100, где А — заданная норма на длине 100 м, кг; С — фактическое применение туков на длине 100 м, кг. Равномерность внесения удобрений (Eвн, %) вычисляют по наибольшему отклонению фактической нормы от заданной по формуле: Eвн = (K / А) × 100, где K — наибольшее отклонение фактического внесения от заданного, кг; А — заданная норма на длине 100 м, кг.

Степень уничтожения сорных растений определяют путем наложения рамки площадью 0,5 кв. м по диагонали участка в пяти местах и сравнения среднего количества сорняков до и после обработки. Норму расхода рабочего раствора пестицида на гектаре определяют 1–2 раза за смену. Для этого измеряют площадь, обработанную за определенный промежуток времени, и расход смеси с препаратом за это время. Затем сопоставляют нормативный и фактический результаты. Степень повреждения посевов (%) устанавливают путем подсчета количества растений до и после обработки в трех местах по диагонали поля на площади два квадратных метра. Находят разность средних значений и высчитывают ее процент от среднего значения до прохода агрегата. Чистоту семян определяют по ГОСТ 12037, влажность — по ГОСТ 12041.