"Николаев и сыновья" бьет рекорды производительности

Семейное предприятие «Николаев и сыновья» за прошлый год увеличило показатель объема производства сыров в 10 раз – до 10 тонн в месяц. К началу 2016 года за счет расширения производственных мощностей Семейное предприятие «Николаев и сыновья» выразило готовность выйти на ежемесячный объем производства мягких и полутвердых сыров до 10 тонн. С начала текущего года ежемесячный объем производства сыродельни компании вырос на 90 процентов. С момента введения российских контрсанкций прирост – более 400 процентов.
В рамках модернизации и перестройки сыродельческого цеха в прошлом году были расширены собственно производство, зоны формования и вызревания, оптимизированы многие внутренние процессы. В модернизацию производства вложено 20 млн. рублей.
сегодня в ассортименте сыродельни представлено 4 сорта сыра, 80 процентов выпускаемой продукции – мягкий сыр с плесенью «Камамбер Лефкадии». Еще на предприятии производится полутвердый сыр латтерия – около 1 тонны в месяц, а также два вида козьего сыра: «Капретто Лефкадии» и «Бюш Лефкадии».
С 2016 года возобновится выпуск сыра скаморца – на мощностях партнеров под брендом «Скаморца Лефкадии». Также в 2016 году планируется ввод нескольких дополнительных наименований в линейку мягких сыров и двух новых марок сыра из овечьего молока собственного производства.
Рост производства и расширение ассортимента стали возможны благодаря увеличению спроса со стороны розничных сетей. Основной продукт сыродельни – сыр камамбер, импорт которого в Россию сильно упал из-за продуктового эмбарго и ослабления национальной валюты. Компания сотрудничает с торговыми сетями: «Перекресток», «Зеленый перекресток», «Тандер» «Магнит», «Лента», ОКЕЙ, «Городской супермаркет», «Бахетле», «Виктория», «Твой дом» и другими. География поставок включает города ЦФО, Красноярск, Сургут, Казань, Мурманск, Тольятти, Оренбург, Уфу и другие. В 2015 году компания заключила договора на прямые поставки сыров в магазины Южного федерального округа федеральных сетей сети «Лента» и «Магнит».
«Николаев и сыновья» работает в премиальном сегменте – отпускные цены на сыр начинаются от 1,1 тыс. руб. за кг. Компания не повышает их с прошлого года, несмотря на рост цен на сырое молоко.