Защищенные жиры для КРС: позиционирование в рационе, дозировка, прогноз по продуктивности

Автор: Косинцев Виктор, к.в.н., технический директор компании «Агроэксперт», автор телеграм-канала "Gde moloko"

Этот материал является логичным смысловым продолжением статьи «Современный рынок защищенных жиров для КРС, их виды, особенности, ценовые категории», рекомендую ознакомиться, если не читали. В этой статье поговорим о том, в какие периоды производственного цикла коровы, сколько и каких жиров можно использовать, а самое главное, на какой результат можно рассчитывать!

Современная корова, которая живет на животноводческом комплексе, проживает свою жизнь производственными циклами. Под производственным циклом понимаем период времени, который проходит от отела до отела, обычно это около 400 дней, при условии, что корова своевременно стала стельной.

Эти 400 дней условно можно разделить на следующие периоды, я подчеркиваю, что деление условное, так нам будет проще понять в какой период жиры наиболее важны:

• 1-15 день – новотельный период;

• 16-60 день – период добровольного ожидания (далее кратко ПДО). В этот период мы сознательно не осеменяем корову, т.к. она восстанавливается после отела;

• 61-125 день (1 фаза лактации) – в идеале в этот период мы должны плодотворно осеменить корову и подтвердить ее стельность;

• 126-360 день (2 фаза лактации) – стельная лактирующая корова;

• 361-400 дней – сухостойный период.

Если мы на каждый из этих периодов посмотрим через призму баланса между входящей в корову энергией (потребленный корм) и ее потребностей (произведенное молоко, поддержание жизни, восстановление после отела), то получится очень интересная картина (см. таблицу №1). Сразу отмечу, что когда мы говорим о таком нутриенте питания как энергия, то нужно понимать, что это чисто расчетный показатель, как говориться руками его не потрогать. Для того чтобы получить данные, о которых я вам расскажу ниже, я использовал программу для расчета рационов NDS Professional, данное ПО работает на основе динамической модели кормления CNCPS (Корнельская система чистых углеводов и протеина). Простыми словами – это математическая модель, разработанная специалистами Корнельского университета, которая учитывает множество факторов, которые влияют на корову (погода, условия содержания, температурный режим), моделирует физиологические процессы, которые происходят внутри коровы, а самое главное она может прогнозировать уровень продуктивности исходя из огромного количества факторов, как внешних, так и внутренних. В общем это самая современная и точная модель кормления на сегодняшний день, которая отражает то, что происходит с коровой.

Табл. 1. Обеспеченность энергией в разные периоды производственного цикла кровы.

*Источником этих данных является программа NDS Professional, работающая на модели CNCPS v6.55

**Смоделированы типовые рационы, по нормам кормления NASEM 2021 г. Все рационы без использования защищенных жиров.

Наглядно видно, что наиболее дефицитными являются первые 3 периода: новотельный, ПДО и 1 фаза лактации. Корова после отела, в соответствии со своим генетическим потенциалом, начинает активно производить молоко, причем самый интенсивный прирост продуктивности приходится на первые 30-50 дней после отела. Проблема для нее заключается в том, что также быстро нарастить объем потребленных кормов она не может. Первые 15 дней идут процессы субинволюции (возвращение к физиологичным размерам) половых органов, рубец только начинает расправляться и занимать положенное ему пространство внутри брюшной полости, а в течение последующих 45-50 дней он растягивается, постепенно увеличивая свою вместительность. В тот условный момент, когда он растянется до своих максимальных размеров и сможет вмещать максимальное количество кормов корова выйдет на пик лактации и сможет какое-то время производить максимальное количество молока и при этом практически полностью покрывать свои энергетические потребности.

Вопрос в том, что до пика лактации, который придется на 50-80 день (чаще всего), корове нужно еще дожить! Ведь до этого времени она тратит энергии больше, чем потребляет, это явление называется отрицательным энергетическим балансом. В общем отрицательный энергетический баланс – это плата коровы, за наши генетические эксперименты над ней. Кстати, все эти табличные выкладки вы всегда можете подкрепить своими наблюдениями за животными. Отражением энергетического баланса коровы является ее упитанность, именно поэтому в первые 15-20 дней после отела корова интенсивно теряет свою массу, и мы наблюдаем значительно снижение коэффициента упитанности.

Мы не можем предотвратить отрицательный энергетический баланс в жизни коровы, но можем сделать его не таким критичным. В чем же состоят главные задачи технолога по кормлению в первые 3 периода жизни коровы, когда корова испытывает дефицит энергии? Их две:

• Всеми доступными приемами увеличивать естественное потребление рациона, чтобы корова до выхода на пик лактации каждый день съедала чуть больше, чем съела вчера.

• Сбалансировать рацион таким образом, чтобы каждый кг рациона содержал максимально возможное количество энергии.

При этом мы не должны забывать, что корова жвачное животное и 50% ее рациона должны составлять естественные, физиологичные для нее корма (силос, сенаж, сено), которые существенно уступают по концентрации энергии любым концентратам. И нельзя превышать предельные значения по отдельным энергетическим значимым нутриентам, например сахар и крахмал.

Короче говоря, ограничений при составлении правильного и физиологичного рациона целый ворох!

Для примера, посмотрите на средние справочные данные, как сильно разнится концентрация энергии в различных ингредиентах, которые входят в рацион коровы (данные приведены в МДж/кг СВ ЧЭЛ):

• Кукурузный силос (крахмал 35%) – 6,8

• Сенаж люцерны (СП 21%) – 4,8

• Соевый шрот (СП-48%) – 9,1

• Рапсовый жмых (СП -37%, СЖ-8%) – 8,1

• Зерно кукурузы – 8,6

• Зерно ячменя – 8

• Сахар – 8,8

• Защищенные жиры – 22,5-27,4 (!!!)

Данные, которые приведены в таблице №1 получены из рационов, которые сбалансированы без использования защищенных жиров, т.е. содержание сахара и крахмала уже на максимальных значениях. Дальнейший рост концентрации энергии за счет увеличения ввода этих ингредиентов приведет к метаболическим нарушениям, например ацидозу у коров. Еще один возможный источник энергии — это растительные масла, источником которых являются жмыхи, а также основные корма (силос, сенаж). В предыдущей статье я подробно рассказывал о том, в чем опасность использования масел в рационах высокопродуктивных коров, повторяться не буду. По современным нормам кормления предельное содержание масел в рационе не должно превышать 3,5-4% по СВ (по данным NASEM 2021г). В общем то этот резерв мы с вами уже исчерпали за счет основных кормов и 1 источника протеина, в виде жмыха. Однако, эти же нормы кормления говорят о том, что сверх этого количества масел, мы можем положить в рацион еще около 2% по СВ защищенных жиров.

Давайте посмотрим, как будут выглядеть рационы с точки зрения баланса энергии, если мы добавим защищенные жиры. Для определения адекватной дозировки будем придерживаться правила, что общее количество сырого жира в рационе не должно превышать 6%, из которых максимум 2% могут составлять защищенные жиры.

Табл. 2. Обеспеченность энергией с использованием защищенных жиров.

На первый взгляд может показаться, что улучшение ситуации по отрицательному энергетическому балансу не значительное. Однако, посмотрите на эту ситуацию на дистанции! Если корова каждый день будет недополучать всего 5% требуемой ей энергии, то можем сказать, что каждый 21-ый день жизни этой коровы мы фактически оставляем ее полностью голодной, при этом она продуцирует нам такое же количество молока! Это конечно метафоричный образ, но он точно дает понимание о значении этих 5% энергии.

Табл. 3. Прогноз по уровню продуктивности при использовании защищенных жиров.

К цифрам, приведенным в таблице №3 нужно относиться правильно:

Во первых, это всего лишь прогноз программы. Да, CNCPS – это одна из самых современных научных моделей кормления, но это всего лишь математическая модель, которая может не учитывать множества факторов, которые в реальности оказывают влияние на ваших коров и могут ограничивать их продуктивность.

Во вторых, напрашивается вопрос, а почему количество дозировки жира напрямую не коррелирует с количеством молока. Тут дело в том, в новотельный период главным и наиболее выраженным дефицитным фактором является именно энергия (не протеин, не макроэлементы или витамины), поэтому добавка концентрированного источника энергии в виде жира, дает мощный толчок продуктивности.

В третьих, есть обратная ситуация, что если ваши коровы помимо энергии будут лимитированы еще по каким-либо нутриентам, то молока они дадут по меньшему лимитирующему фактору. В этом случае добавка жира даст прибавку, но ровно такую какую позволят другие лимитирующие нутриенты (например, на пике продуктивности крайне важно качество и количество протеина).

Еще раз повторюсь, я не утверждаю, что 250г защищенного жира гарантированно дадут прибавку в 2-3 литра молока! Есть множество оговорок, которые нужно учитывать, но тренд, который показывает кормовая модель совершенно однозначный.

А теперь давайте разберемся: защищенный жир какого класса выбрать для ваших коров? Напомню, что есть три категории защищенных жиров, в каждой категории приведу примеры жиров от компании ЭФКО:

Фракционированные – «EXTRA FEED F»

Гидрогенизированные – «ULTRA FEED F»

Кальциевые соли жирных кислот – «CALCI FEED MAX»

Особенности каждой категории защищенных жиров, а также условия их производства я подробно описывал в статье: «Современный рынок защищенных жиров для КРС, их виды, особенности, ценовые категории», еще раз настоятельно рекомендую прочитать.

Если говорить более предметно о выборе конкретного продукта, то могу дать несколько фактов, которые помогут вам определиться:

1. Программа NDS Professional дает примерно одинаковый прогноз по молоку если мы используем гидрогенизированный или фракционированный жир.

2. Ввод защищенного жира, который относится к классу кальциевых солей жирных кислот, в той же дозировке, дает примерно на 0,2-0,3 кг молока меньше.

3. Для принятия решения нужно учитывать актуальную цену на молоко и цену, по которой вы можете приобрести защищенные жиры. В принципе, абсолютно очевидно, что использование жиров – это экономически оправданное мероприятие, но важно понимать на сколько большая разница в цене будет между жирами различных классов. Обычно кальциевые соли жирных кислот самые доступные по цене, но при этом и прогноз по молоку они дают ниже.

4. Учитывайте тот факт, что если вы имеет напряженные по крахмалу рационы (риск ацидоза), то использовать класс жиров «кальциевые соли жирных кислот» надо крайне осторожно. Об этом также подробно писал в прошлой статье.

Резюмировать статью хочу таким заключением, что использование защищенных жиров – это не роскошь, это абсолютная необходимость. Особенно, если речь идет о высокопродуктивных животных (от уровня продуктивности в 35 литров и выше), какой бы большой ни была корова, она все равно будет иметь ограничение по общему потреблению рациона, и практически невозможно окупить ее затраты в питательных веществах без использования концентрированных источников энергии, таких как защищенные жиры.

В заключительной статье цикла о защищенных жирах мы более подробно разберем жирнокислотный состав различных категорий защищенных жиров, влияние на качественные характеристики молока, воспроизводство и здоровье дойных коров.

Реклама

ООО «КРЦ «ЭФКО-Каскад»

ИНН 3122503751

erid: 2W5zFJX2y36